一、栽培要点。落葵自春季至初秋均可陆续播种，但以春播为主，产量高。

1.露地、设施栽培。长江流域和华北地区自4月晚霜过后至8月可陆续播种，苗龄30天，4～5叶时即定植。华北地区以春播为主，一般在4月中下旬，晚霜已过，地温在15℃左右时即开始播种。设施中育苗移栽栽培时，可在3月上中旬在塑料大棚等设施中育苗，4月中下旬定植露地。落葵的春早熟栽培一般在1～2月育苗，2～3月定植在塑料大、中、小棚中。

2、播种方式为穴播或条播。春播时宜先浸种。搭架栽培。晚春或夏、秋季播种，外界气温高，蒸发量大，为保持适宜的湿度，播后即覆盖遮阳网或地膜或碎草等物，以保证出苗。

3.田间管理：利用育苗移栽栽培时，在露地晚霜过后定植于大田。定植密度为株行距为30～40厘米×40～60厘米。直播时，1～2片真叶时间苗，4～5片真叶时定苗，株行距同上。落葵生育期要求湿润的土壤环境，保持土壤湿润。在苗期追一次肥，以后每采收一次追一次肥。施肥的原则是前期少些，中期多些，后期重施，以促进发生新梢，叶片肥大。生长期应进行整枝。采收嫩梢时，苗高30～35厘米时，留3～4叶收割头梢。后选留2个强壮的旺盛侧芽成梢，其余抹去。在生长旺盛期可选留5～8个强壮侧芽成梢，中后期应随时抹去花蕾，到了收割末期，植株生长势减弱，可留1～2个强壮侧芽成梢。能缩短收获期的间隔时间，提高产量。采收嫩叶时，选留一条主蔓为骨干蔓，当骨干蔓长到架顶时摘心。再从骨干蔓基部选留强壮侧芽形成的侧蔓。原骨干蔓采收结束后要在紧贴新蔓处剪去。收获后期，可根据植株的生长势，减少骨干蔓数。同时要尽早抹去花茎幼蕾。这种管理方法植株单叶数少，但单叶重量大，叶片肥厚柔嫩，品质好，总产量高，商品价值高。

二、主要病虫害防治技术。落葵常见的病害有：褐斑病、灰霉病、苗腐病、叶斑病。

1.褐斑病。又称鱼眼病、红点病、匍柄霉蛇眼病等，主要为害叶片。叶病斑近圆形，直径2～6毫米不等，边缘紫褐色，斑中央黄白色至黄褐色或浅粉色，稍下陷，质薄，有的易穿孔。该病由真菌致病，病菌随病株残体在土表越冬，翌年借气流及雨水溅射传播侵染。湿度大、雨水多时发病严重。

防治方法：密植时需改善通风透光条件，避免浇水过多和施氮肥过多。发病初期可用75％百菌清可湿性粉剂600倍液或40％万多福可湿性粉剂800倍液或50％速克灵2000倍液喷雾，每7～10天一次，连续2～3次。

2.落葵灰霉病。生长中期开始发病，侵害叶、叶柄、茎和花序。初呈水渍斑，后迅速蔓延致叶腐烂，茎易折断。病部可见灰色霉层。该病由真菌致病，病菌在土表及土壤中越冬，翌年靠气流传播蔓延。病菌发育适温为20℃左右，低温、高湿、通风不良时发生严重。

防治方法：加强肥水管理，注意排水防涝，增施磷、钾肥，提高抗病力。发病初期可用50％苯菌灵可湿性粉剂1500倍液或50％农利灵可湿性粉剂1000倍液或50％速可灵可湿性粉剂155倍液喷雾，每10天一次，连喷2次。

3.苗腐病。又称苗枯病，主要为害幼苗茎基部和叶片。茎基染病，初现水渍状近圆形或不定形斑块，后迅速变为灰褐色至黑色腐烂，致植株折倒，叶片脱落，湿度大时，病部长出白色至灰白色菌丝。叶片染病，初显暗绿色近圆形或不定形水浸状斑，干燥时呈灰白色或灰褐色，病部似薄纸状，易碎或穿孔，湿度大时，病部长出白色棉絮状物。

该病为真菌性病害。病菌在土壤中越冬，翌年靠接触或雨水、灌溉水传播。在生产地低洼、积水、湿度大、密度大、施氮肥多的情况下发病严重。

防治方法：可用代森锰锌等广谱性杀菌剂喷雾防治。

4.叶斑病。又称落葵色二孢叶斑病，属近年来国内新分布的病害。主要为害叶片，叶斑圆形或近圆形，边缘紫褐色至暗紫褐色，分界明显，斑面黄白色至黄褐色，稍下陷，后期病部生出黑色小粒点，即病原菌的分生孢子器。

该病害属真菌性病害。南北方的发病规律有差异，北方病菌以菌丝体和分生孢子器在病残体上越冬，翌年条件适宜时，分生孢子从分生孢子器内释放出来，通过风雨进行传播蔓延；南方病菌在田间终年存在，病部产生的孢子借风或雨水溅射传播蔓延，该菌可进行多次再侵染，雨水多的季节易发病。

防治方法：可采用高畦或高垄栽培，雨季及时排水，降低田间湿度。发病初期可用50％苯菌灵可湿性粉剂1500倍液或50％腐霉灵可湿性粉剂1000倍液喷雾，每7～10天一次，连喷2～3次。棚室可在发病初期施用15％腐霉利烟熏剂，每亩用量200克，熏一夜，翌日早晨放风。