香菇绿霉发生的原因：1.培养料灭菌不彻底；2.接种时环境污染；3.袋口封闭不严；4.培养室通风不良、温度过高等原因引起。

主要防治措施是：1.灭菌要彻底；2.接种时严格按无菌操作；3.发生绿霉菌污染，可用75%酒精或2%甲醛和2%石碳酸混合液装入针筒注射，脱袋后发生绿霉危害，可用0.2%多菌灵或石灰浆涂抹污染处。

黄曲霉分布极广，在粮食（尤其是玉米）上很容易发生，香菇菌丝发生黄曲霉后，能与菌丝争夺营养，分泌毒素抑制菌丝生长。防治方法是制种时避开高温，配料中控制含氮高的料，料要曝晒1－2天。加大石灰用量，培养时控制温度在25℃以下，培养料水份不能太干。局部发生时，可用5－10%石灰水冲洗。

关键是做好培养房内外的环境卫生工作。