一场油菜花主题活动，不在田里，却“开进”商圈与“云端”。

  4月17日下午，南京河西金鹰世界七楼，没有泥土，没有露水，却“开”出一片金黄——“春日明媚·金花相伴”2026年南京多功能油菜主导产业“科金兴农”服务日在此举行。省市区农业农村部门、科研院所、金融机构、产业链企业代表与市民共赴这场“金花之约”。

  把农业服务日搬进商业综合体，绝非简单的场地变更，背后是南京以“链式思维”重塑多功能油菜产业的深层逻辑：从单一种植到“科技+金融+品牌+创意+展销”多重驱动，从卖原粮到卖体验、卖健康、卖品牌，一场都市现代农业的“突围战”正全面打响。

  强链：科技驱动价值跃升

  菜籽油是我国传统食用油，营养价值突出。双低菜籽油饱和脂肪酸仅7%，不饱和脂肪酸高达93%，比橄榄油高8个百分点，且富含亚麻酸，有益于心脑血管健康。

  然而，传统加工方式拖了后腿。简单高温压榨产出的毛油色泽深、油烟大、易起白沫。“以前大锅炒籽，受热不均，很容易糊掉。”南京谷裕丰农业科技发展有限公司负责人邢忠亮说，为改变这一局面，去年企业新建了一条7D菜籽油生产线，其工艺使出油率从33%提升到36%，且炒菜不再起白沫。

  但消费者的期待远不止于此。随着健康意识提升，菜籽油不仅要香、要健康，还得“吃出功能”。活动现场，中国农科院油料作物研究所油菜遗传育种创新团队执行首席顿小玲推介了团队历经十年攻关创制的甲基硒生物合成专用油菜新品种“中油甲基硒1号”。

  硒是人体必需微量元素，我国72%国土缺硒，约7亿人摄入不足。在众多硒形态中，甲基硒代半胱氨酸被认为是安全性高、抗癌活性强的有机硒形态，但长期以来依赖化学合成，存在工艺复杂、污染环境、难以量产等问题。

  王汉中院士团队利用分子育种技术，聚合6个控制硒吸收与甲基硒合成的关键基因位点，让油菜在体内精准合成甲基硒。该品种总硒含量超过230毫克/千克，有机硒占比超93%，甲基硒代半胱氨酸占可检测硒形态的76%以上，每日1克即可满足国际推荐防癌剂量。团队还建成设施化循环生产体系，从育苗到采收仅需2个月，每年可生产8季，彻底摆脱对天然富硒土壤的依赖。目前，该成果已在武汉康茂生物、武汉臻硒生物实现产业化，并与陕西安康、湖北嘉鱼等地方政府签订联合开发协议。

  延链：全株利用“吃干榨净”

  当天活动的展示区内，腌制油菜薹、油菜花蜜等产品一字排开。路过的市民余阿姨尝了一筷子腌制油菜薹后连说“不错”，当场扫码购买了两罐，“以前只知道菜籽能榨油，没想到油菜薹也能做成这么好吃的酱菜。”

  这些产品正是南京推动“油蔬两用”“花蜜兼收”多元开发路径的缩影。高淳区陈福明农业专业合作社今年种植油菜3000余亩，选用省农科院选育的特色品种，油菜薹纤维细腻、口感清甜脆嫩，摆脱了传统品种的苦涩味。自今年1月进入采摘期以来，已累计采收油菜薹近5吨，以每公斤5—7元的批发价，通过冷链物流直供南京市区及高淳本地30余家菜场、餐饮企业。

  “一株双收”模式带来了实实在在的效益。合作社总经理陈蓉算了一笔账：每亩可采摘油菜薹150公斤，仅此一项便增收超800元；3月底菜薹采摘结束后，待5月菜籽成熟，每亩还能产出油菜籽约200公斤，压榨70公斤浓香菜籽油。此外，合作社将尾期菜薹加工成脱水蔬菜，预计5月上市；一部分菜薹切段腌制，在恒温发酵池中酿制泡菜薹，计划秋季推向商超渠道。

  西洋湖养蜂专业合作社则瞄准油菜花蜜的深加工，拓展出多元蜂业生态：蜂蜡蜡染、蜂蜡润唇膏、蜂蜡驱蚊止痒膏、宠物雄蜂产品，还建起蜜蜂文化科普馆，从卖产品延伸到卖体验，推动农文旅深度融合。

  多功能油菜是南京八大农业主导产业链之一。市农业技术推广站高级农艺师韦琮介绍，南京市已初步形成“菜用、花用、蜜用、肥用、油用”五位一体的产业格局。其中，油菜薹高钙、高维C、高锌，综合效益是纯售卖菜籽的1.5—3倍。

  数据印证着产业升级的成效。“十四五”末，南京多功能油菜主导产业三产融合产值较“十三五”末翻了近三番。永宁河岸花海、高淳慢城等油菜赏花景点年均接待游客50万人次，油菜产业三产产值占比从14.4%提升至31.3%。

  补链：品牌创意撬动消费

  活动现场，“油悦金陵”区域公用品牌授权仪式举行，为本土好油贴上“官方身份证”。作为全省首个油菜区域公用品牌，“油悦金陵”自2023年发布以来，通过整合本地油菜资源、统一生产标准与品控，着力破解中小企业销售难题，让本土优质菜籽油走向更广阔的市场。“背靠该品牌，我们的7D菜籽油产品已通过线上线下渠道销往全国。”首批获授权的高淳区淳和水稻专业合作社负责人说。

  引人关注的是活动推出的“云上油菜园”数字化平台。来自南师附中新城小学怡康街分校的百幅儿童画作，不仅在金花画展专区亮相，更同步在“云上油菜园”平台展出，市民扫码即可欣赏、转发。活动现场还举行了菜籽油产品包装设计画授权仪式，这些儿童画作被正式授权，成为“油悦金陵”系列产品的创意包装图案，首批新包装菜籽油“秒杀”环节一经开启便迅速售罄。

  这一举措并非单纯的艺术展示，而是精准的家庭消费撬动点。当儿童的创作转化为商品包装，孩子便成了品牌的“代言人”，直接带动家庭消费决策。一位带着孩子参与画展的家长告诉记者：“如果孩子画的画能印在包装上，我肯定会买几瓶回家，送给亲戚朋友也特别有意义。”

  将农业服务日搬进河西金鹰世界，本身就是一次精准的品牌触达。金鹰世界以家庭客群为主，油菜主题画展、手作工坊和产品“秒杀”，让家长和孩子在逛街中自然完成从“认知”到“购买”的转化。“我们从消费端入手，让消费者了解功效、产生购买意愿，从而补齐认知短板，推动油菜产业不断升级。”韦琮说。

  这场开在商业综合体里的农业服务日活动，或许正悄然改变着南京人对“农业”的想象——它不再是遥远的田野，而是科技、品牌与生活方式的集合体。“链式思维”带来的产业突围，才刚刚开始。