第15届中国上海国际肉类工业展昨天（11月11日）在上海新国际博览中心举行，吸引了300多家肉类和农产品品牌企业参与。其中，肉类新秀“特种禽肉”，比如人工繁育的鸵鸟肉等，也在肉类展上进行了上海首秀。 首次参展的来自内蒙古巴彦淖尔市规范化养殖基地的鸵鸟肉，属于特种家禽。一只成年鸵鸟在100到120公斤，肉可以达到60到80公斤左右。巨大的鸵鸟掌和鸵鸟翅尖可以炖汤，鸵鸟肉卷则可以涮火锅。鸵鸟肉价格在每斤60元左右。 参展商：其实它是一种特种家禽类的东西，所以它的口感还是偏向禽类的口感，鸵鸟肉相对来讲，高蛋白，低脂肪。 此外现场还展示了骆驼肉做馅料的饺子和骆驼肉烤串，也是内蒙当地的特色美食。光明国际旗下专营牛排的代理商，则带来了进博会同款巴西牛眼肉和牛西冷原切牛排，也很受采购商欢迎。 采购商：进博会以后一些好的牛肉都进到国内了，我们都愿意采购这些好的牛肉。 亚洲最大的位于山东临沂的屠宰工厂，年生猪屠宰量达3200万头。此次他们展示了最新一代的猪肉“身份证”。通过二维码赋码和供应链全程闭环，提供从养殖、屠宰、运输到销售一体的可视化追溯。 金锣集团生鲜品事业部浙沪大区经理李明明：每天送到上海的冷鲜肉大约在50吨左右，全程冷链配送到上海的分仓，由上海分仓全程冷链配送到终端的销售网点。 记者梁蔚浩报道。