□记者 张孜怡

  12月24日，2025年上海地产优质猪肉品鉴会暨产销对接会举行。本次活动聚焦梅山猪、沙乌头猪、浦东白猪、枫泾黑猪、上海白猪等上海本土五大优质猪种，发布“沪侬土猪”集体品牌，系统展示上海地方猪的独特风味，树立本土优质猪肉品牌标杆，促进产业与市场联动。

  现场，市农业农村委畜牧兽医管理处介绍上海地方猪“十五五”产业发展规划。“十五五”时期，上海将以科技畜牧、绿色畜牧、质量畜牧、品牌畜牧为导向，坚持“守牢底线、稳中有进、绿色低碳、全链融合、科技赋能”的基本原则，因地制宜发展新质生产力，助力高端种源发展和优质地方猪开发利用。

  现场，上海地产生猪健康养殖基地、上海地产优质猪肉授牌仪式举行；发布“沪侬土猪”集体品牌，并举行联盟签约仪式。明珠湖肉食品、新鑫畜牧、恒健农牧、新邦优鲜等企业进行现场推介。采购单位与企业进行现场洽谈，进一步促进产销对接，拓展本土优质猪肉的市场渠道。

  “沪侬土猪”集体品牌由上海生猪业行业协会联合上海爱森肉食品有限公司、上海五丰上食食品有限公司、上海松林农业发展有限公司、上海沙乌头农业科技有限公司、上海浦汇良种繁育科技有限公司5家企业发起，汇聚梅山猪、枫泾猪、沙乌头猪、浦东白猪、上海白猪五大本土优质猪种。“沪侬土猪”品牌将联合养殖企业与科研机构，建立从种源保护、生态养殖、品质追溯到品牌营销的全产业链体系，确保每一份“沪侬土猪”产品都能代表其品种的纯正风味与卓越品质。

  此外，活动当天还设置优质猪肉品尝与上海地产猪肉品牌评价环节，九家“沪侬土猪”会员单位企业，带来菜肉馄饨、涮肉片、烤五花肉、烤香肠等丰富产品供现场品鉴。观众根据猪肉色泽、口感、包装等多维度进行评价，并现场投票选出多个特色奖项。知名主厨团队通过多元烹饪方式，凸显不同品种猪肉的独特风味，梅山猪白切肉，浦东白猪烹制的红烧肉，枫泾猪制成的枫泾丁蹄、沙乌头猪炒制的胡萝卜炒肉丝、上海白猪熬制的骨头汤等佳肴依次呈现，带来了一场色香味俱全的味觉体验。