□记者 许怡彬

  日前，2025年上海海洋大学蟹文化节暨全国河蟹大赛青浦行活动举办。来自崇明、黄河口、苏州阳澄湖等全国多地的优质河蟹齐聚一堂，一场味觉盛宴在青浦拉开帷幕。

  在这场全国性的品蟹活动中，上海青浦本地蟹凭借三小时售罄180只的热度，成为当之无愧的焦点。这背后，不仅是一只蟹的品质逆袭，更折射出青浦河蟹产业以科技为核、以生态为基的高质量发展路径。

  这份火爆的底气，源自极端天气下的品质坚守。今年夏季持续高温，导致大闸蟹蜕壳延迟、育肥期缩短，给养殖业带来严峻考验。“高温天里，我们安装了亲本可视化监控系统，实时监测溶氧、pH值、亚硝酸盐、氨氮、水温等关键指标，保障河蟹安稳度夏。”上海睿婕水产养殖专业合作社总经理张晓苓欣喜地表示，虽然上市时间比往年推迟了半个月，但今年基地成蟹品质更优于往年。

  品质逆袭的关键，在于良种的硬核支撑。据了解，今年该合作社养殖的是中华绒螯蟹“江海21”的升级版——“江海21M系”。作为上海海洋大学王成辉教授团队的最新科研成果，该品系通过多代定向选育与优势基因筛选，在遗传稳定性和生产性能上实现双重突破，不仅个头更大、膏黄更饱满，更具备超强的抗逆性，能从容应对高温等极端天气影响。

  中国河蟹产业高质量发展论坛同期举行。青浦区农业农村委员会、上海海洋大学水产与生命学院共同签署合作备忘录，据介绍，在该合作框架下，上海海洋大学将聚焦河蟹等水产养殖品种的良种选育、高质量苗种培育、绿色生态养殖示范、品牌建设以及人才培养等方面，与青浦区全面深化合作，构建全方位、宽领域、多层次的区校战略合作关系。

  现场还发布了《2025长三角河蟹产业发展白皮书》。该白皮书科学反映了长三角地区河蟹产业发展状况，总结了长三角地区河蟹产业在产业驱动、科技进步、经济增长、品牌建设、文化传承等方面的成果和经验，为长三角河蟹产业的高质量发展查找薄弱点、寻找创新点、找准发力点。