□记者 欧阳蕾昵

  秋风起，蟹脚痒。在崇明陈家镇裕西村“崇明1号”河蟹种源养殖基地，一场关于“蟹”的丰收正悄然上演。蟹农轻轻提起地笼，一只只青壳白肚、金爪黄毛的清水蟹跃然眼前，公蟹硕大威猛，母蟹丰腴饱满，随便一捞，公蟹便有八九两，母蟹也有五两以上的规格。今秋登陆市场的“崇明1号”清水蟹，带着18个月的生长积淀，即将走上市民餐桌。

  良种“芯片”造就“蟹中之冠”

  此时，蟹塘刚刚捕捞的“崇明1号”清水蟹正在接受6小时的循环水“沐浴”，准备开启它们的“城市之旅”。“这可不是普通的螃蟹。”上海崇明河蟹发展集团董事长黄春手捧一只体形硕大的公蟹，自豪溢于言表，“‘崇明1号’是我们联合上海海洋大学等科研单位，历时多年培育的优质种源，体内流淌着‘良种基因’。”

  “崇明1号”的育种群体个个“出身不凡”——雌蟹体重一般在五两以上，雄蟹在七两以上，步足修长且拥有特定基因标记。这些优良基因使得“崇明1号”在生长速度、个体规格、蜕壳同步性和成活率等方面表现卓越，堪称蟹中“优等生”。

  今年夏季的持续高温，给河蟹养殖带来了一场严峻考验。然而，“崇明1号”却在这场“大考”中交出了一份亮眼答卷。“这就是良种的优势所在。”黄春指着蟹塘中茂盛的水草解释道，“‘崇明1号’天生具备强大的抗病和抗应激能力。今年我们还在养殖技术上有所创新，不仅提高了水草覆盖率，还特别引进耐高温的轮叶黑藻，为螃蟹打造了天然的‘空调房’。”

  在占地215亩的种源核心基地，科技元素无处不在——智能化水质检测系统实时监控水体环境，精准的进排水系统和增氧系统为螃蟹生长提供最佳条件。这个总投资1500多万元的基地，犹如一个现代化的“螃蟹育婴房”，每年培育着数万只“崇明1号”亲本，其中优选出的核心群体——大规格亲本，正是崇明蟹优质种源的“核心机密”。

  种业突破重塑产业格局

  一粒种子可以改变一个世界，一个良种同样能够振兴一个产业。“崇明1号”的种源突破，正在引发崇明清水蟹产业的深刻变革。

  聚焦河蟹新品系“崇明1号”的推广，崇明积极协调各乡镇、区河蟹协会、区河蟹发展集团公司及各养殖主体，系统推进育种、繁育与推广工作，广泛宣传其品种优势。2025年成功繁育并销售“崇明1号”蟹苗2.5万斤，辐射扣蟹养殖面积6000余亩。成蟹养殖效益显著提升，亩产量与个体规格同比均增长约15%。

  数据显示，应用“崇明1号”新品系蟹种后，亩产量可提高20%，成蟹回捕率提升10%，平均规格增长12%。这些数字背后，是实实在在的经济效益和产业提升。2022年以来，崇明河蟹集团已繁育“崇明1号”新品系大眼幼体5.5万斤，全区累计应用面积达13000余亩，可培育蟹种约530万斤，推广辐射到全国20余万亩养殖面积。这颗来自崇明的“种业火种”，正以燎原之势点亮全国河蟹产业。

  品质美味即将“爬”上餐桌

  从蟹苗到成蟹，“崇明1号”需要经历约540天的精心培育。去年5月初投放的大眼幼体，如今已经“修成正果”。记者在位于南门的崇明清水蟹专卖店里看到，“崇明1号”被安置在冷藏柜，可现场按只购买，也可24小时顺丰冷链到家。“今年清水蟹整体长势喜人，五两以上的大规格蟹占比达70%～80%。”黄春表示，“尽管上市时间比往年推迟了约20天，但好饭不怕晚，‘崇明1号’的品质绝对值得等待。”蟹肉饱满清甜，蟹膏丰腴醇厚，这份源自科技的厚礼已正式上市，将成为今秋蟹市颇具底气的高品质选择。