近日，由上海市农业科学院主持的市科技兴农重点攻关项目“食用农产品中重要危害因子监测与控制技术研究”课题通过专家验收。课题制定了《饲料中T-2毒素的测定 免疫亲和柱净化-高效液相色谱法》国家标准（GB/T 28718-2012），已经获得发布并应用于食用农产品安全检测工作。

T-2 毒素是单端孢霉烯族毒素(trichothecenes)中危害最大的毒素之一，在自然界中广泛存在，主要污染小麦、大麦、玉米等粮食作物，容易引起人、畜中毒。1973年联合国粮农组织（FAQ）和世界卫生组织（WHO）将此类毒素列为自然存在的最危险的食品污染源之一。现行的国家标准检测方法《配合饲料中T-2毒素的测定薄层色谱法》规定的最低检出限为1 mg/kg，已经无法满足监管的要求。课题组制定的最新标准规定配合饲料中T-2 毒素的允许量为≤1 mg/kg。本标准的发布填补了国内空白，完善了饲料质量安全标准体系。

课题组自主研发的饲料中T-2毒素的定量检测技术，最低检出限为10 μg/kg，定量限为30 μg/kg，在不同饲料和原料中的添加回收率为79%-92%，相对标准偏差介于0.7%-5.3%之间，重复性试验的变异系数为3%，完全符合定量检测的要求。