要选国民宵夜

小编第一时间想到的就是

小龙虾！

有不少童鞋特别喜欢吃

小龙虾头里面的“虾黄”

但是！

你知道吗？“虾黄”里面

可能含有重金属！

爱吃小龙虾的你一定要看清楚了！

小龙虾，还有个正式的名字叫克氏原螯虾。有人问虾头的“黄”能不能吃？其实，大家所说的的虾黄，就是小龙虾的消化腺，也就是肝脏和胰脏。

小龙虾对重金属的富集能力强，其富集的重金属大部分被转移到了外壳，但还有另一部分，则会集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要就是在头部。

也就是说

小龙虾头部的“黄”还是不吃为好

尾部的肉重金属含量比较低

引起重金属中毒的可能性小

吃虾身的肉还是不用担心的

国民宵夜小龙虾让人又爱又恨

还有一个原因是不少人说

吃多了会有横纹肌溶解综合征

严重还要有肾衰竭，甚至死亡

真相到底是什么

小编特意搜集了几位

医学专家的说法

看完再决定小龙虾约不约~

医学指导：

广州市第一人民医院 杨自力，刘宗师

中山大学孙逸仙纪念医院 余涛

广东省疾病预防控制中心 邓小玲

吃小龙虾会得哈夫病？

哈夫病，是指在食用水产品24小时以内发生的横纹肌溶解综合征。临床数据显示，吃小龙虾可能会引起哈夫病，其他海鲜类产品同样会导致哈夫病的发生。

为何会发生横纹肌溶解综合征？

“横纹肌溶解综合征”，实际上就是指各种原因引起的机体骨骼肌破坏、溶解，骨骼肌细胞内的肌红蛋白和肌酸磷酸激酶（肌酶）等物质大量释放，进入血液后引起的机体生化紊乱和器官功能的损伤，严重的可以导致急性肾功能衰竭，甚至死亡。

引发横肌纹溶解的原因很多，主要原因如下：

1.滥用药物。

2.酗酒。

3.运动量强度过大，超出了自身身体的承受范围。

4.过量食用不洁海鲜。

5.挤压伤。严重的外伤之后，例如车祸、地震后病人被垮塌物击伤或压埋后容易出现。

6.临床上还有接触天然毒物、代谢异常、极端体温（高温或低温）、中暑、吸毒、细菌或病毒感染等等。

横纹肌溶解综合征有何解？

横纹肌溶解可轻可重，没有基础病的年轻人多是一过性的，及时就医治疗会痊愈。一般情况下，做一个尿常规和心肌三项检查，加之询问患者发病前的情况就可以做出基本判断，及时找出病因，采取补液、适量补碱、使用利尿剂的治疗方法，严重者可以进行血液净化。

横纹肌溶解综合征全怪小龙虾？

从目前研究来看，吃小龙虾是否会引发横纹肌溶解综合征还存在争议。我国曾在2010年南京发病的患者血液和尿液样品及相关市场的小龙虾进行了多达900多种有关化学物质筛查，未发现小龙虾中存在已知的可致横纹肌溶解综合征的化学物质。目前也有观点认为，横纹肌溶解的发生与个体差异有关，部分患者存在易感基因，先天对各种致病因素敏感。

如何避免哈夫病引起的横纹肌溶解综合征？

1、了解自己的体质和身体状况，对于曾经有过哈夫病的朋友就不宜再食用小龙虾，以免再次发生不测。

2、食用小龙虾时切不可过量，在食用小龙虾期间，应该注意避免可能引起横纹肌溶解综合征的其他因素，例如酗酒、过量运动、服用敏感药物等。

3、要有选择性地挑选水产品，并注意保存和处理，避免变质和交叉感染，根据水产品食物中毒的特点预防和减少中毒事件的发生。

4、要及时关注当地媒体信息，对于短期哈夫病集中发生的区域和时间应该避免接触。

小伙伴记住咯！

小龙虾能吃可是不能多吃！