“喝豆浆”长大的有机蔬果，养在水库里的有机富硒鲫鱼，来自意大利的甜品、奶油等国际深加工有机产品……昨天，第十届BIOFACH CHINA中国国际有机食品博览会在世博展览馆开幕，国际有机展商再次聚集上海。为何有机展人气高？业内人士表示，尽管我国有机食品只占到整个食品市场的1%到1.5%，但市场增速达到20%左右，使得有机食品受到行业高度关注。

　　用豆浆发酵而成的微生物营养液浇灌蔬果，能够增进其根系的营养吸收和生产，再配套生物防治法以取代农药和化肥，这就是在嘉兴种植的“喝豆浆”长大的有机蔬果。

　　来自张家界江垭水库的有机富硒鱼颇为吸引眼球，四五斤一条的活鱼“游”在密闭袋中，尽管每斤售价高达35元到38元，却没有吓退消费者。据工作人员介绍，无论是鲫鱼、青鱼还是鲢鱼，其生长期长达两三年，且生长环境接近野生，目前已经供应高端饭店。

　　记者从展会上获悉，我国已经成为全球第四大有机食品消费国，但有机食品仍然只占整个中国食品市场的1%到1.5%。据有关研究人士表示，近两年我国有机食品年销售额增长率20%左右，去年销售额近300亿元，但全国人均消费量依旧很低，与发达国家比差了十多倍。