1969年出生的胡忠现任上海集贤虾业养殖专业合作社理事长、上海洲联食品有限公司董事长、奉贤区农联会副会长。他17岁进入上海市水产养殖总公司，在短短6年工作时间里接触了许多成功者，学到了许多宝贵的经验，最后，他扔掉铁饭碗，走上一条水产养殖的创业之路。

　　经过几年摸爬滚打，胡忠为自己创业打下了一定的经济和社会基础。2005年8月，36岁的他成立了上海集贤虾业养殖专业合作社，任理事长。合作社注册资金200万元，出资成员122人，带动社员350户。合作社本着“服务第一、质量第一、食品安全第一、诚信第一”经营理念，在2010年上海世博会期间，被选为上海市唯一一家活鲜和冷冻供应单位。在“以科技为导向，走现代农业道路”先进理念引导下，近年来合作社先后取得了市级示范合作社、十佳理事长、十佳合作社、上海市水产品加工十大品牌、奉贤区农联会会长单位等先进（个人或单位）荣誉。

　　为了办好合作社，带动周边养殖户增产增收，奉贤区农委非常重视合作社人员素质提升，把胡忠等3个合作社掌门人送到国外进行现代化短期培训。胡忠看到美国农业后，耳目一新，当即学习如何更好地培育南美白对虾F1代优质虾苗及先进养殖技术。回国后，他马上组织合作社多次开展养殖户培训，并亲自指导，毫不吝啬地将学习所得传授于养殖户。今年，养殖户们将胡忠传授的新技术运用并取得了显著成效。胡忠意识到办好合作社，人才是关键，他充分利用各种培训，特别是合作社理事长培训、财务人员培训、营销、技术骨干培训以及“三支一扶”大学生培训等等，组织相关人员参加，系统学习农民专业合作社信息建设知识、农民创业理念、创业技巧和农产品营销知识。他强化自身合作社负责人创业理念，努力提高农民专业合作社的经营管理水平和信息化管理水平，提升合作社管理人员的自身素质，增强合作社管理人员在发展农村经济、带领群众致富的意识和能力。2011年上海海洋大学在合作社理事长专业培训中，以集贤虾业合作社作为示范基地，组织各个合作社理事长们前来参观学习，胡忠给学员讲课，把如何创业以及取得的成功经验分享给各位学员。

　　在合作社事业蒸蒸日上、蓬勃发展之余，合作社还不断拓展，进行跨地区合作，如沪哈合作：在哈尔滨木兰县建立养殖基地，成立了哈尔滨上海集贤虾业养殖专业合作社，为哈尔滨南美白对虾的养殖成功奠定了基础。同时合作社生产的“虾地大米”，因注重绿色环保，以简装和礼盒装的形式全部销往上海，受到上海市民的普遍好评。在考察学习外省市水上菜园种植成功的经验后，合作社与丰收科技有限公司、武汉大学等合作，发展池塘种植水中蔬菜，进行“种养”结合模式。通过将具有较大经济价值的蔬菜转移到水面栽培，一方面通过植物吸附，消减水体的富营养化成份，平衡水体含氮、氨及二氧化碳含量，促进水体进化；另一方面，让虾塘占据的土地得到充分利用。这一种养模式，既让广大市民吃到优质的健康的水产品和蔬菜，又给社会创造良好生态环境，同时增加了农民收入、树立自身品牌。

　　目前合作社拥有6000多亩的南美白对虾养殖基地，年生产白对虾1800多吨，产值达5600多万。拥有1000多立方水体育苗池，符合上海市水产良种审定标准，年销售白对虾苗种9亿尾。苗坊拥有完善的育苗设施、专业的育苗技术人员、严格的育苗管理制度，推行健康育苗、生产优质苗种；拥有2400平方米的白对虾加工车间，年冷冻冷藏力达1800吨的水产品冷库，是市郊最大的水产品冷冻加工单位之一。

　　胡忠带领的上海集贤虾业养殖专业合作社，正印证了一句话“追求无终点，创新无止境。”