疫情期间，蔬菜水果、肉蛋禽类等农副食品的供应保障，成为市民群众关注的话题。对此，上海从货源采买到菜市场供应等全链条，都从严从紧抓好疫情防控，同时做好保供稳价，确保百姓的菜篮子稳稳当当。 早上八点，在上海江桥批发市场内，满载着新鲜蔬菜的卡车进进出出。目前市场内共有三十多种蔬菜供应，时令的春笋、蚕豆等销路良好。 记者赵一凡：今天啊，预计有6000吨左右的蔬菜，从这里运送到上海各处。 上海市江桥批发市场经营管理有限公司蔬菜部经理助理何夏清：整体全国的气温有利于蔬菜的产收，蔬菜批发价格从本周最高的价格回落到本周最低的价格，有10%的一个降幅。 由于周边部分居民区正处于封控管理，老沪闵路上的这个“叮咚买菜”前置仓最近订单量暴增3倍。为满足周边5公里范围至少3000户家庭的需求，企业成立了跨部门保供应专项组，并增加了站点分拣和配送人员数量。 叮咚买菜商品供应总监曹波：货源来讲我们是准备得非常充分，所以广大市民不用很担心货源（不足）的问题，我们会保证整个疫情期间的货源稳定。 这两天，各大电商平台生鲜订单数量暴增。对此，各相关企业在备货、配送和防疫等方面采取应对措施，保障生鲜食品量足价稳。 盒马来福士店店长顾明：较平日相比我们（线上订单）大概翻了一倍，最主要的增量部分是奶、蔬菜还有蛋，每家门店都会根据线上订单和线下订单，做适当的加量（补货）的动作，保障目前上海居民对生鲜食品的消费需求。 顾客：我昨天也去看了下，包括家乐福、盒马和其他菜市场，供应东西还是比较丰富的，一点不紧张。 不过由于线上订单剧增，分拣、配送人手不足，配送效率受到一定影响。 记者：上海目前总体的食品供应仍然是稳定的，不过由于线上订单的数量暴增，导致部分地区的配送出现了延迟，相关的平台企业已经在优化和调整运力。 目前，全市各库点的市级储备粮实际库存充裕，质量完好。如果出现市场突发情况，经市政府相关部门同意，成品粮油可直接投入市场。此外，粳米等城市应急保供粮食品种的入储比例已逐步增加。面对疫情，各相关企业正通过强化仓储、加工、物流、零售等各环节的快速协同反应，筑牢城市应急保供底板。 东方卫视记者上海报道。