观众中来：崇明——清水蟹开捕上市 游客大饱口福
产生日期：2021-11-07 10:05 来源： 新闻综合
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观众中来：崇明——清水蟹开捕上市 游客大饱口福
秋风起，蟹脚痒，又是一年吃蟹季。在中华绒毛蟹的故乡崇明岛，崇明清水蟹今天（11月7日）起大量开捕上市。 上午，在崇明区绿华镇的这片蟹塘里，蟹农撒网开捕。很快，一只只清水蟹就爬满了一网。这边刚上岸，那边的料理台就忙碌起来：金色蟹塘、金屋藏娇，一道道美食让人看得眼花缭乱。 厨师陈子豪：“金屋藏娇”这个意思就是把它（蟹）藏到这个蚌壳里面，这个美味让大家来分享。 尝一口经典的蟹粉豆腐，再来一筷芦笋烩蟹黄，游客们个个大饱口福。 游客：很好吃，好吃到停不下来了。 养殖基地负责人介绍，受气候因素影响，今年（2021年），崇明的清水蟹大量开捕上市要晚于往年，但这也给螃蟹生长提供了有利条件，个头普遍比往年大。 上海宝岛蟹业有限公司总经理黄春：平均规格的话（较去年）要提高三到四钱，（最大的）公蟹的话，大概九两左右，母蟹的话大概八两左右。 记者洪焕铨、师玉诚报道。
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