金秋菊黄蟹正肥。今天(10月14日),经过14年育种而成的第七代河蟹良种上海地产的黄浦江大闸蟹正式开捕上市。长江系大闸蟹上市晚,但个头更大、份量更足,大规格蟹占总产量的八成以上,标志着上海的河蟹育种已正式迈入2.0版。 占地近1200亩的主产养殖区,黄浦江二级水源保护区的泖河水经过生物净化处理,成了大闸蟹天然的养殖场。每亩出塘的大闸蟹严格控制在550只左右,确保第七代河蟹良种,恢复到20年前长江系大闸蟹腿长、额齿尖的性状,表现出上海原生大闸蟹的种性特征。 上海鱼跃水产专业合作社负责人王友成:野性非常十足,前螯很凶猛,野生的特性很明显,晚上(爬塘)上岸的时候,我们抓的时候,它的速度非常快,很难捕捉。 过磅实况:七两二,六两二。 从出水情况看,今年(2019年)六七两的公蟹和五两以上母蟹,占比八成以上,创历年新高。经过十四年育种,亲本河蟹遗传纯度更高,生长速度更快、产量更大。 上海市河蟹技术体系首席专家王成辉:我们有我们特有的遗传标记,以前我们养的是三(两)母四(两)公是常态,以后五(两)母六(两)公以上是我们常态,我们规格比原先翻一个倍。 今年上海地产的黄浦江大闸蟹不但供应上海市场,还有2万公斤出口到日本、新加坡等国家,预计品蟹期可持续到12月中下旬。 记者梁蔚浩报道。