说起大闸蟹,除了阳澄湖的,其实上海本地产的大闸蟹,品质也越来越好。有哪些呢?浦东、崇明、松江、宝山,四足鼎立!昨天(10月9日)下午,浦东大闸蟹在新场镇新卫村开捕了,今年(2019年)产量增三成,一只只肥美的浦东大闸蟹将陆续爬上市民的餐桌。 在新场镇航三路上的浦东大闸蟹养殖基地内,工人师傅们有的驾驶小船在蟹塘里张网捕捞大闸蟹,有的则拎着水桶沿着岸边徒手捕捉爬到岸上的大闸蟹。 上海塘之趣水产养殖有限公司负责人吴海鸥:今年的产量可能比往年要高,(大概多少?)高30%,因为今年的气候比较好,比较稳定,价格不动,跟往年一样。 浦东大闸蟹是上海海洋大学培育出的优良品种——中华绒毛蟹“江海21”。长得清清爽爽,“大长腿”也强壮有力。这种蟹不但颜值高,肉质也鲜美紧实,主要源于水质和生物防控等方面都采用了绿色标准。蟹塘旁还专门养殖了水稻、玉米,让螃蟹们享受从农田到蟹塘的绿色食品。 上海海洋大学水产生命学院教授王成辉:河蟹的肉质取决于两个很重要的原因,第一个是池塘环境,池塘环境里面一个是水一个是草。第二个是我们的饵料,饵料条件,饵料第一个,我们要提供给它天然的饵料,我们池塘里面有天然的螺蛳饵料,还有一个我们提供给它冰鲜鱼。 按照每平方米投放一只蟹苗的标准,200多亩的养殖基地设有12个养蟹池塘,年产量在15吨左右,算一算可产出11万9800多只肥美的大闸蟹。未来还将继续推广经验,扩大浦东大闸蟹的养殖范围,让更多市民品尝到“家门口”舌尖上的美味。 新闻坊记者郑贵勇报道。