根据中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的官方定义，食品添加剂是指：为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。食品添加剂和非法添加物是完全不同的，我们不必刻意回避食品添加剂，应科学理性看待。在中国，只有列入食品添加剂使用标准名单的产品才是食品添加剂，此外即为非法添加物，人们熟知的三聚氰胺、苏丹红，福尔马林等并不是食品添加剂，而是非法添加物。食品添加剂的主要作用是保持或提高食品本身的营养价值，提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性或便于食品的生产、加工、包装、运输以及贮藏等。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》里规定了食品添加剂应当符合相应的质量规格要求，因此，只要是符合国家标准，正确使用的食品添加剂就是可以正常食用的。