吃不完的食物要趁热放进冰箱，越快越安全。食物中含有一定的细菌是客观事实，比如“大肠杆菌”、“金黄色葡萄球菌”等，一旦这些细菌大量增殖后被人食用，就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，甚至危及生命。食物在室温下放的越久，细菌繁殖越多。趁热把食物放进冰箱，目的就是在细菌大量繁殖之前，尽快把温度降到4℃以下，减少细菌可以快速繁殖的时间。吃不完的饭菜要提前拨出来，放在保鲜盒里，尽快存放在冰箱。
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