□浦布 惠惠

　　春笋、蚕豆、红菜苔、豌豆苗等鲜嫩可口的时令蔬菜已在菜场陆续“上新”，为市民餐桌平添“春天的味道”。

　　春笋是时下的“鲜嫩担当”。在许多蔬菜摊位上，细长的春笋堆成了小山，一旁是粗短的冬笋。一位蔬菜经营户介绍，这批春笋来自浙江，售价18元/500克，相比春节价格几乎“腰斩”。

　　和春笋一起抢“鲜”登场的还有蚕豆。目前市面上的蚕豆主要来自福建和海南，是国内最早一批成熟上市的蚕豆，带壳蚕豆的价格在8元/500克左右。但不少市民心心念念的还是青皮绿肉、口感软糯的本地豆。“本地豆要到四五月份，放油放盐清炒，就好吃啦！”前来买菜的王阿姨说。

　　春菜最大的魅力就是鲜嫩，市场里，市民在一片“绿意盎然”间争相选购。8元/500克的草头是上海人餐桌上的心头好，热炒鲜嫩美味，冷吃清凉可口；豌豆苗10元/500克，搭配荤菜清炒，鲜美解腻。

　　每年春菜尝鲜季，价格不菲的香椿总是绕不开的话题。作为香椿树的嫩芽，香椿也被称为“树上蔬菜”，不过周边菜场没有发现香椿的踪影，不少经营户直言进价太贵。

　　今年春菜季相较往年也提前开始，马兰头、马齿苋、荠菜、冰草等时令春菜将相继大量上市。各大生鲜电商平台也积极调动全国多个产区，保障春菜供应。