大棚内，一串串葡萄疏密有度，在绿色掩映的藤枝中显得格外玲珑可人。较之于那些爬满枝藤密匝丛生的葡萄，施泉葡萄藤上的果实长势如今则显得更加节制而有章法。今年，施泉葡萄园通过采用控制产量与加膜保温双重自然优生模式，打出了一张漂亮的原生态优生优育牌，使原本7月中旬才得以一见的“夏黑”与“寒香蜜”早熟葡萄品种，提早至6月底即开始抢先登场批量应市，将开采期推前了足足两个星期。糖度（可凝固型物）可达19度，较往年同期增加2度左右。产量则“瘦身”约25%。

　　如何让葡萄早熟品种既能自然提速生长又能提高其品质，施泉葡萄专业合作社理事长卢玉金对此进行了用心的探索。卢玉金告诉记者，他于去年开始尝试采用控制产量来对自然“超早型栽培”模式进行探索，并用两三亩地做试验，结果发现成熟期能比一般管理的提早近一周时间。今年，则又在去年的基础上进行了一些改进，即将穗重（一串葡萄的重量）控制得更小些，对产量把控更加严格。卢玉金说，葡萄串越大成熟便越迟，口感也越差。比如，一根枝条上长一串葡萄，自然结可能长到2斤，现在将它剪成1斤或1斤2两这般大，其他统统剪掉，这样就能使葡萄增长提速，口味改善。通过试验观察，串的大小与葡萄成熟期的早晚具有明显关联度。卢玉金说，控制产量，就是控制种植密度。采用这些手段，就是为了提高品质，同时加速早熟品种的生长，并使产品外观更佳，抗病性更好。

　　据卢玉金分析，现在市场上高产量低品质的东西非常多，虽很便宜，但却不好吃，人家都不愿意要。而且，产量高还会出现一个问题，即病虫害多。因为密度高了，通风透光条件自然就差，营养吸收就不全面。这就好比一块地，养500只鸡与养50只鸡，生存环境截然不同，其条件优劣差异显而易见。葡萄种植道理也是如此。目前，施泉葡萄园已制定出严格的产量和技术标准，设施栽培（大棚栽培）葡萄早熟品种亩产量控制在750公斤，中晚熟品种800-1000公斤，仅是常规栽培的二分之一甚至三分之一。

　　与此同时，通过采用加双膜御寒保温方式，为葡萄自然快速生长提供活性。去年冬天，卢玉金为早熟品种加盖了一层薄膜以促其生长，结果发现效果尚不够理想。今年又在此基础上再加盖一层薄膜，形成双层覆盖。并将单个加膜改为整体加膜，由“棉衣”改成“被窝”。“一个大棚里有三长条葡萄种植架，所以，这就好比是，原来3个人各穿一件棉衣，现在三人同盖一条被子，形成抱团取暖,从而使御寒保温达到最佳效果。”卢玉金说，双层覆盖能提早发芽10-15天。这样，整个发芽期就提前了。再加上没有倒春寒，今年整个生长就非常正常。据卢玉金称，他在金山科委有个科技项目，前几年即开始动手在做大棚葡萄双膜覆盖技术的课题研究，并获得金山区科技进步三等奖。三年下来，他已在一小块一小块地上做了不少相关试验，今年则算是正式在早熟品种上进行大面积试验。一旦这一效果得到验证，即会将这一技术向周边进行推广。

　　据了解，去年采果后，施泉葡萄基地由于有机肥施得较多，加上今年没施化肥，从而有效避免了枝条徒长。这样做，既有助于品种的早熟，并对提高葡萄口味有帮助。“不用化肥，就像原生态一样，所种植的葡萄口感就会更好些，病虫害发生程度也轻。这些做法，就是结合了有机食品的种植理念，使其更加生态与亲近大自然。”据悉，对于加膜技术的探究，卢玉金在本市已是小有名气。现在，他又在探索塑料果穗套袋新法，通过在袋上打微孔来增加其透气性。这一做法其优势就在于，较纸袋光照更足、上色更快、促进生长，有助于提早品种成熟。此外，还具有直观性。即能直接观察到葡萄的长势，观察起来更方便。

　　由于卢玉金善于推陈出新，他的科技葡萄种植技术近年来在金山乃至全市可谓具有一定的引领示范作用。因而，去他基地的登门求教者近年来一直是络绎不绝，且这些登门取经者全都是本市各区县的一些葡萄种植专业大户。卢玉金对此表示，只要他掌握的技术，都可以毫无保留地拿出来教人，对上门求教的人终年敞开大门，将自己的经验与大家一起分享。

　　现在，施泉葡萄种植基地总面积1500亩，联社成员单位已有12家，其中2家是今年新增的，新增面积420亩。联社成员中绝大部分已完成绿色认证，种植技术日趋成熟。本月中旬，在上海国际展览中心召开的第四届亚洲新鲜果蔬贸易、贮藏及物流展览会上，来自青岛的一家国际贸易公司一下子就向“施泉”下了三四万斤的订单。另外，东方CJ运营商今年也主动找上门来，要求为“施泉”提供网购平台，并已派人到基地进行了实地查看。良好的品牌正在让施泉葡萄显现更多活力。今年，金山区农委也将计划用补贴房租的形式在市区帮助开设8-10家施泉葡萄直营店，为扶持施泉品牌加把推力。市林业总站同时也在电商销售这一块给予帮助。

　　上海施泉葡萄专业合作社产品多次荣获全国及上海市各类展评金奖，成为上海市农民专业合作社示范社、上海农科院果树示范基地和国家葡萄产业体系综合示范点。并通过了国家绿色食品认证中心A级绿色食品认证。去年，合作社又被评为上海市首批安全优质信得过果园，其产品被贴上了“安全护盾”统一标志。