本报讯 （记者 任翀）菜场买的鱼是哪个鱼塘养的？超市货柜上的洋酒是不是真的？批发市场里的农副产品会不会以次充好？这些问题，都可以通过食品追溯系统解决。昨天，2014年食品安全宣传周主题宣传日活动同时在闸北北盛菜市场、浦东上钢菜市场、欧尚超市长阳店、世纪联华中环店等处举行，着重向百姓介绍上海食品安全信息追溯体系，邀请市民体验“流通千万里，追溯零距离”的好处。

更快：“扫一扫”便可溯源

昨天一早，家住北盛菜市场附近的张菊娣看了工作人员演示追溯码使用，直接用系统查了下自己刚买的猪肉。追溯系统显示，这些猪肉来自爱森肉食品有限公司基地，屠宰场和货主也都是爱森公司，零售终端则是菜市场里的刘摊主。看到这一结果，张阿姨很满意：“以前遇到过无良摊主把非品牌肉混在品牌肉里卖，有了追溯系统，就不怕摊主以次充好了。”张阿姨更满意的是，系统操作很简便：“原来是一串追溯码，要把数字一个个输进去，很麻烦。现在只要‘扫一扫’，马上能知道。”

记者从市商务委获悉，从2008年开始，食品流通安全信息追溯系统建设连续7年被列为市政府实事项目。目前，品种覆盖猪肉、蔬菜、牛羊肉、粮食、水产、禽类等6大类，并向酒类、乳制品等食品拓展，共有实施企业2000余家，涉及标准化菜市场、标准化超市、大卖场、肉类屠宰场、粮食加工厂、批发市场、配送企业、团体采购单位等。不过，现有的食品安全追溯体系虽然能追查到产品的 “前世今生”，但查询方式各有千秋，便捷程度也不一致。所以，上海正在尝试用扫码枪、智能手机的“扫一扫”功能，简化追溯手段，让百姓更加便捷地用上食品追溯系统。

更广：8大类食品将全部纳入

活鱼追溯是食品安全追溯体系建设中的难点，因为从养殖、运输到销售，任何一个环节都可能出现“浑水摸鱼”情况。但在光明渔业设在全市的300多个指定销售点，“青、草、鲢、鳙”四大家鱼不仅在销售小票上有可供查询的追溯码，就连鱼鳍上也钉着追溯码标签。光明渔业董事长陈荣清介绍说，活鱼追溯建立在“公司+基地+专卖店”的产业化模式上，以市商务委流通追溯管理平台为基础，根据养殖基地、物流配送、批发、标准化菜场等流通管控关键节点，与水产品批发物流中心实行电子化结算。这一做法不仅解决了活鱼追溯的难题，也有利于整合活鱼养殖资源，用大品牌、主渠道来提高食品安全系数。

市商务委副主任吴星宝表示，不同的食品各具特点，但用追溯体系提高它们的安全系数，是上海建立完善追溯体系的目标。眼下，《上海市食品安全信息追溯管理办法》正在征求意见阶段，预计年内就可出台。根据征求意见稿，粮食及制品、畜肉及制品、禽类、蔬菜、乳品、食用油、水产品、酒类等8大类食品将全部纳入食品安全信息追溯管理体系，相应责任人如果未尽到责任，将被追究和处罚。