本报讯（记者 金旻矣）6月7日，“新民名厨美食季”将在千年名镇朱家角火热开幕。除了能抢鲜尝四道元首名点、免费游水乡八景点外，每逢周末，市民还将有幸与沪上著名老字号和国宴宾馆的烹饪大师们面对面。本周六、周日，绿波廊和新雅粤菜馆将率先亮相，“厨神”们将在朱家角亮点啥绝活？本报为你揭秘。

　　6月7日（周六） 率先登场的是上海绿波廊酒楼。绿波廊的点心名扬国内外，曾令许多外国元首跷起大拇指。这次亚信峰会上，元首夫人吃的点心也是出自该店。本周六，店里的高级技师、点心师将现场演示、制作精致的船点，揭秘做出好吃面点的秘诀。而特级厨师、高级技师汤红芳师傅则会带来扣三丝的绝技。“我们的扣三丝是迷你型的，像茶盅一样大小，比《舌尖2》的扣三丝难度还要高呢。”上海绿波廊酒楼副总经理陆亚明这样说。陆大师还说，朱家角的河鲜和水生蔬菜，其实都可以运用在点心的制作中。比如虾仁，可以拆出虾肉、虾脑和虾籽，做眼下最当季的三虾眉毛酥。

　　6月8日（周日） 一场大师现场烹饪新雅名菜的好戏将上演。蚝油牛肉和南乳糟香鱼片是新雅粤菜馆深受欢迎的两道经典名菜，新雅行政总厨钱正华大师将在现场演示烹饪绝技，教市民烧这两道色香味俱全的菜肴。如何上浆？调味几许？大师积攒数十年的秘诀等您来“偷师”。游客可在现场试吃，与厨神互动，赢取小礼品。若试吃还不过瘾，品尝点还有限量供应销售，在游古镇的同时品尝真正的“国宴美味”。

　　朱家角的食材如何为粤菜所用？钱大师说，粤菜里有许多河海鲜，而朱家角的河鲜最负盛名，早就想引入作为食材了。朱家角有一种当家名鱼“鲫格朗鱼”，肉质鲜美滑嫩，刺也很少，“以前去朱家角玩曾经吃过，比白水鱼还好吃。”借这次活动机会，钱大师决定尝试用粤菜做法进行红烧，将水乡食材与粤派绝技融合。

　　现场还有部分新雅特色产品展示销售，比如特色中西点心等，价格优惠。游客在互动抽奖环节赢取的新雅食品现金券，可以立即抵用。

　　“新民名厨美食季”好吃游套票现已火热发售，具体详情可关注“新民好吃”官方微信，或拨打抢票热线：021-52921615。