貌似枸杞的不起眼果实，却能神奇地改变味觉。吃完它，再吃一口柠檬，感觉不到酸涩，倒是像在吃蜜橙。辰山植物园热带花果馆于12月21日开展“梦幻圣诞·缤纷辰山”主题活动，让市民游客参与品尝神秘果、圣诞舞会等趣味活动。

记者观察发现，“神秘果树”高一米左右，它的果实呈红色，比枸杞略大，剥去表层红皮，露出白瓤中间的一颗大种子。“这神秘果没多少果肉可吃嘛！”“咦，这柠檬真的不酸了……”在记者观察之际，不少游客已经开始品尝起神秘果了。

这貌不惊人的神秘果究竟有多神秘？记者先放一颗神秘果入口咀嚼，发现几乎没果肉，核大，嚼烂果肉后，感觉有点酸中带甜。吃完后，再咬一口柠檬，这时，酸柠檬仅有一丝的酸味，再咬一口，柠檬已变得清甜，感觉不像吃柠檬，更像吃甜滋滋的柳橙。园内植物专家介绍说，神秘果被称作“天下第一奇果”、“果园里的魔术师”，其神秘之处在于将其放入口中，细细咀嚼果肉后，再尝试其他食物，无论酸的、苦的、辣的，吃到嘴里口感都会变得清甜可口，且甜味留存口腔可达30分钟之久。

神秘果为什么能改变味觉呢？原来它的果肉里含有一种变味蛋白酶（又称神秘果素），这种蛋白酶分布到舌头的味蕾上后，能麻痹舌部主管酸、涩、苦味的味蕾，开放主管甜味的味蕾，这就是它的神奇之处了。

笔者查阅相关资料了解到，“神秘果”原产于非洲，土著居民用它来调节食物的味道，使酸面包变得香甜可口，使酸棕榈酒变得香醇。20世纪60年代，周恩来总理到西非访问时，加纳共和国把神秘果作为国礼送给周总理。此后，神秘果开始在我国栽培。神秘果是一种国宝级的珍贵植物，不管是在西非各国还是在我国，都受到保护，禁止出口。