一是指导企业签订食品安全责任书，明确责任义务。以签订《食品安全责任书》的方式，督促超市管理方和市场主办方加强自身管理，进一步落实企业的社会责任。今年以来，涉及普陀超市、市场的舆情明显减少，食品市场管理秩序得到有效提升。二是定期约谈企业主要负责人，指导企业提升食品安全水平。在重点商品上市和节假日之前，分局都会事先约谈各大超市总部和大型批发市场负责人，指导其采取积极措施，确保严格落实各项食品安全管理制度。约谈工作启动以来，普陀区在各大节假日期间未发生一起重大食品安全事件，也未发生一起涉及重点商品的食品安全舆情。三是指导企业建立自己的食品检测室，增强食品自检能力。为进一步加强辖区大型超市和批发市场的食品安全管理水平，引导骨干食品企业转变经营理念、完善管理方式，分局积极鼓励大型超市、批发市场开展食品检测室建设工作。在分局的指导下，铜川路水产批发市场在已建成快速检测室的基础上，再次追加投资700万元扩建水产品检测室。