东方网消息：据《i时代报》报道，“你剩一口饭我倒一碗粥，都是浪费”，生活中的点滴浪费引起热议。在这“一碗剩粥”背后，隐含的两笔账相当惊人：如果每人每天节约1粒米，一年相当于开发良田300亩；处理这些垃圾所耗费的人力和财力也是一个不小的数字。
　　
　　
　　“一碗剩粥”不起眼背后浪费账惊人
　　
　　市民每人每天节省1粒米一年相当于增良田300亩
　　
　　上海是一个特大型粮食消费城市，人多地少。“在上海，农业发展面临土地资源紧缺、生产环境限制等诸多挑战。”上海交通大学农业与生物学院教授周培说。
　　
　　为保证粮食供应，本市农业部门采取各种措施，实现粮食产量连年丰收。
　　
　　统计数据显示，去年本市粮食再获丰收，水稻亩产达到565.4公斤，连续4年创历史新高；全年粮食总产量122.4万吨，实现连续9年粮食丰收。但与本市日益增长的粮食需求量相比，这一数字仍相去甚远。
　　
　　上海粮食局官网资料显示，本市粮食消费量大，对外依存度高。统计显示，上海年粮食需求量超过600万吨，本地产量仅能满足20%，80%由外地供应。
　　
　　与此同时，日常生活中浪费粮食的现象依然触目惊心。餐饮商家、单位食堂、家庭厨房，“卖不掉、吃不掉，全倒掉”的现象随处可见。
　　
　　有统计数据显示，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。
　　
　　一粒米的浪费看似微不足道，但累积起来，数字令人咋舌。据市粮食部门测算，1公斤大米约有米粒4万粒，在上海，如每人每天节约1粒大米，按2000万人口计算，每年可节约18.25万公斤大米，相当于每年开发良田300亩，也相当于每年节约13.5万-15万立方米水资源。
　　
　　而“一碗剩粥”的背后，还隐含着另一笔数字不小的账，那就是对这些垃圾处理所耗费的人力和财力。
　　
　　上海市绿化和市容管理局给出的数据显示，上海每天产生约10000吨厨余垃圾，其中居民厨余垃圾占50%左右，即为5000吨。全年上海居民厨余垃圾处置费用总计为7.3亿元。
　　
　　而在厨余垃圾中，剩余饭菜占有相当比例。
　　
　　据上海市绿化和市容管理局环卫管理处顾育新介绍，垃圾从居民区清运——中转压缩——集装箱运输——终端处置，整个过程要花费的金额保守估计在400元/吨，由此计算，日常生活中的饭菜浪费还带来数字不菲的处置费用。