东方网9月12日消息：据《新闻晨报》报道，如今直接去农场采摘新鲜的果蔬已不稀奇，一些潮人开始尝试更新鲜的“采蜜游”：去天然养蜂场看蜜蜂采蜜，再将现场酿制的蜂蜜买回家，这让很多从未见过酿蜜的都市人感到新鲜。

　　现场品尝新鲜蜂蜜

　　记者刚刚来到阳澄湖边的这家农场，阿萍就端来一碗蜂蜜水：“这是我养的蜜蜂酿的蜜。”碗里的蜂蜜呈现出淡淡的乳黄色，质地是细腻的结晶固体，看上去有些像熬好的猪油，加了冷开水进去，再用勺子一搅就化开了，喝起来清新甜香。

　　阿萍出身于养蜂世家，养蜜蜂已有15年了。3年前，她带着从苏州西山引进的25箱野蜂，来到这个位于阳澄湖边的有机农庄中搭建起了一座天然蜂房。“一箱有几万只蜜蜂，全都是放养的，它们白天飞出去，晚上自己会飞回蜂箱。”

　　“刚采回来的蜂蜜里含有很多水分，波美度只有36度左右。”阿萍说，波美度是蜂蜜浓度的参考标准，度数越高，水分越少，蜂蜜越甜。“蜜蜂会通过长时间振翅，提高蜂箱内的温度，让水分自然挥发。”水分挥发后，蜂蜜的波美度会达到42度左右，就酿成了成熟蜜。成熟蜜在过滤消毒后，就能食用了。

　　在蜂房周围，种满了各种开花植物，桃花、梨花、玉兰花、海棠花以及郁郁葱葱的香樟树，天气好的时候，每个星期可以采50公斤蜂蜜，就连蜂房旁的一家酒店都用阿萍的蜂蜜来制作甜点和菜肴。

　　亲近蜜蜂，要看它心情

　　戴上防护面罩，阿萍小心翼翼地打开一个蜂箱，蜂箱好似一栋居民楼，每栋楼里按顺序用12块蜡板隔开，小蜜蜂就在这不同的“楼层”上吐蜜。“先尝尝蜂蜡吧。”阿萍用小勺子铲下蜂箱边缘的蜂蜡，直接放在嘴里嚼起来。记者好奇地尝了一下，带着蜂蜜的甜味，感觉很像口香糖。“蜂蜡就是天然口香糖，还能涂抹在伤口上。”阿萍边说边抓起一只工蜂，工蜂的腿上沾满了花粉，“来来来，再尝尝花粉。”阿萍利落地从工蜂腿上取下花粉，记者把花粉放在舌尖抿一抿，粉粉糯糯的，像蛋黄一样。“今天蜜蜂心情不错，你们也可以把它放在手上，天气热或者感觉有危险时，它们脾气会很急躁，飞起来就比较凌乱。”阿萍招呼记者近距离地观察蜜蜂，顺手将一只蜜蜂放在了记者的手臂上，蜜蜂安静地趴了一会儿，淡定地扇着翅膀飞走了。

　　每个来到蜂房的游客，都能这样近距离地接触蜜蜂，阿萍还开设了自然课堂，专门讲解有关酿蜜的小知识。到了采蜜忙季时，有兴趣的游客可以亲自旁观甚至参与酿蜜的过程。

　　清明之后蜂蜜最甜

　　事实上，和阿萍的天然蜂房一样的蜂场，在上海郊区及江浙一带为数不少，在上海尤以南汇、嘉定最为集中，江浙一带的蜂场多在苏州西山附近，这些养蜂场不仅销售蜂蜜，也让游客参与和体验的采集蜂蜜的过程。

　　参与过“采蜜游”的梁先生介绍，他是带孩子一起去玩的。“现在的孩子连蜜蜂都很少见，更不要说酿蜜的过程了。”梁先生说，他和孩子在蜂场一起看蜜蜂吐蜜，再走近蜂房，看蜜蜂的生活，对孩子和他来说都十分新鲜，而且现场采摘的蜂蜜也很天然，不用担心添加剂和其他加工问题。

　　一家养蜂场的负责人表示，工作人员会带领游客去看蜂箱，在现场采集时，游客可以在一旁看到全过程，很多没有见过酿蜜的游客甚至会拍下全过程。大多数养蜂场会做好防护工作，为游客准备衣帽等，防止被蜜蜂蛰伤。

　　虽然蜜蜂一年四季都能采蜜，但通常在春季清明过后，是蜂蜜最新鲜且量最多的时段。不过，有蜂场表示，若遇到产量不多的年份，在隆冬季节往往买不到现采的蜂蜜，建议游客最好提前咨询产蜜情况。