东方网通讯员汤妙兴报道：沈阿姨今年70多岁，家住金山区漕泾镇护塘村，过去习惯于一到夏天就烧一顿吃三顿，剩饭剩菜第二天还要吃，经常发生呕吐、泻肚子。日前听了食品安全知识宣传后，方知是吃了变质的剩饭剩菜所至。炎炎夏日，正是细菌性食物中毒高发期。漕泾镇采取“广宣传、堵源头”等多项举措，开展群防群治与专业技防相结合，确保夏季农村饮食安全卫生，有效杜绝食物中毒事件的发生。

　　在金山当地，农村家庭办酒席相当普遍，农民遇有婚丧喜事或者子女升学、就业等，时行在家庭办酒席的还不少。镇食品安全办针对这一情况，通过举办农村厨师和食品安全信息员培训班，邀请金山区食品安全监督科专管员为农村厨师讲授夏季食品安全知识和特点，讲解国家食品安全法律法规，让厨师们明确从源头把好食品进口安全关的责任和义务。同时还组织卫生专业人员不定期的上门检查家庭酒席的菜品、餐具以及加工顺序，督促农村厨师配合村民家庭共同做好食品卫生，有效防止发生群体性食物中毒事件。

　　此外，为此镇食品安全办组织开展夏季食品安全知识宣传周活动，运用专业讲解、宣传版面和发放宣传资料等形式，与村民面对面广泛宣传预防夏季食物中毒知识。例如，护塘村以老年活动室为阵地，专业人员向村民认真讲解以“预防食物中毒，增强自我保护能力”为主题的宣传内容，并展出<<如何预防食物中毒>>、<<食物中毒应急措施>>等内容宣传版面，将食品安全法律法规和专业知识与日常购菜、洗菜到厨房煮菜以及剩饭剩菜处置紧密结合起来。