东方网消息：据《东方早报》报道，马上到清明了，不少市民发现，以往此时已经上市的蚕豆难觅踪影。原来，上海食用蚕豆的主产地福建，也遭遇了冬春的“黄梅天”，蚕豆成熟将晚半个月。

　　早报记者3月27日探访蚕豆的主产地福建惠安县发现，由于气候原因，今年蚕豆要晚上市半个月，由于上市越晚价格越低，豆农今年将面临一定的风险。甚至有租地种蚕豆的农民表示，由于田地租期快到了，如果到时价格不行或者蚕豆收成不好，就准备让豆烂在田里，不收了。

　　晚一天价格就低很多

　　福建惠安县梅庄村，来自浙江台州的豆农陈华跳站在一片绿色的蚕豆田中，手里翻弄着今年刚结荚不久的蚕豆秧。蚕豆豆荚虽然结得多，但都往高处结,不知营养是否来得及跟上。

　　陈华跳此前在上海卖了4年的蔬菜，上海一带市民对于蚕豆的消费热情，给他留下了深刻的印象。“蚕豆刚刚上市的时候，价格很好。”老陈回忆，那时候他发现，福建蚕豆收获期要比老家浙江早一个月左右，蚕豆提前运到上海，能多赚一笔。

　　2008年的时候，老陈和几个老乡来到福建，在惠安县包下几块地，专门种植蚕豆。

　　“去年的这个时候，蚕豆已经开始收割了。但是今年才刚结荚不久。”在老陈的豆田里，蚕豆刚刚结出五六厘米的豆荚，而正常成熟的豆荚应该长到15厘米左右。老陈在豆田里四处搜寻了10多分钟， 好不容易才找到一个“早熟”的豆荚，比其他的豆荚大了不止一倍，但老陈说虽然长度已经接近成熟，但还太嫩，宽度还应大一倍。按照现在的长势，今年清明节前，最早成熟的蚕豆也没办法送到上海上市。

　　老陈回忆，往年的蚕豆最早几乎都能在清明节前上市，刚开始能卖10多元一斤。但随后每过一天，价格就得跌一元钱。“所以，能不能赶上头一批上市，收入差别会很大。”老陈表示。 最近一个星期，上海江桥、中山、沪南蔬菜批发市场的采购人员还专门来惠安找过老陈，商量收购的事情，但却带着些许失望而归。因为按照目前的长势，福建地区最早上市的蚕豆，还需要半个月的时间。

　　阴雨推迟蚕豆生长

　　“主要是今年碰到了连续低温天气。”老陈说，自己种蚕豆那么多年，以往成熟期延后往往只有几天，这还是第一次遭遇成熟期延后10多天这么长时间的情况。老陈在福建已经4年了，早已习惯当地的气候，但今年，却要多穿一件衣服。往年蚕豆开花大多在农历十二月，但今年春节过后，连日的阴雨让蚕豆的花期延后，从那个时候开始，老陈就觉得今年的蚕豆收获得延期了。“今年的平均气温比往年要低3℃～5℃。”老陈说，就在上个星期，当地还是连续阴雨，这周好不容易出了太阳，豆荚的长势才有点希望。

　　福建农业科学院研究蚕豆的专家郑开斌介绍，蚕豆生长成熟，需要一定的积温期。温度不够，就会延长生长的周期。由于出现多年来少见的持续低温现象，客观上减少了积温量，因此蚕豆收获期也拖得比以往晚很多。

　　“到时价格好才收割”

　　尽管如此，来自台州的陈华跳对于半个月后即将上市的预期仍然很乐观，因为虽然今年福建受到低温影响，蚕豆收获期推迟，但浙江等产地也同样遭遇低温天气，收获期也将出现推迟的现象。

　　“以前比江浙一带要早上市约一个月时间，今年那边也碰到同样的问题。今年可能只比浙江早20天左右。” 老陈表示，目前还不能预测是否会亏钱，“但清明前，上海是很难吃到新鲜蚕豆了。”

　　在莆田，福建早期蔬菜大王徐天林的天兰蔬菜基地，这几年也种植了一些蚕豆，今年徐天林种植了三四百亩，采收期延后，他的收益要受影响。

　　徐天林租的田地按季来计算，冬季种蚕豆夏季种水稻。按照与当地农民的协议，徐天林租的蚕豆田到4月25日就到期，那时候应该将田里收割完，交还给当地农民播种水稻。但今年采收期推迟后，预计田地租期到期的时候，豆荚才刚成熟没几天。

　　徐天林说，打算再过半个月后视豆荚丰收程度来决定如何收割，如果蚕豆价格还可以，就收割下来出售，如果价格不好，就准备让豆烂在田里不收了，直接把地交还。

　　今年价格或难冲高

　　清明节前煮蚕豆是张女士一家的习惯。“很鲜，很有春天的味道。”不过，让张女士觉得遗憾的是，这几天，她寻遍市场，硬是没找到最先上市的蚕豆。

　　记者在江桥蔬菜批发市场看到，偌大的市场，目前确实无一蚕豆摊。市场董事长王永芳介绍，上海市场上的蚕豆，3月份开始，最先到的是福建的蚕豆，接着吃浙江一带的蚕豆，再接着，才是本地产的蚕豆。最早的蚕豆口感偏硬，但是越早价格越高，所以，这两年，一些浙江、上海商人纷纷跑到温暖的福建种蚕豆，当地的蚕豆大部分也销往上海。记者了解到，往年，蚕豆上市之初，市场12元/斤的价格仍然供不应求。“上海人对蚕豆有特殊的偏好。不过，今年，福建的蚕豆上市时间会较晚，接着浙江蚕豆也逐渐上市，福建的蚕豆时间优势也基本被掩盖。不过，对于消费者来说倒未必是坏事，大家都上市，今年价格有可能就翘不起来。”