东方网记者陈洁报道：此前媒体曾报道了消费者在超市购买到疑似“假鸡蛋”的情况，其生蛋黄捣碎后像果冻，煮熟后则像“乒乓球”一样有弹性。上海市工商局近日对有关超市、卖场和农贸市场等进行现场检查和抽样送检，今天公布的抽检结果显示，受检鸡蛋全部合格。
　　
　 　进货渠道正规主要来自江苏、河北
　　
　　工商局对媒体曝光和消费者反映的13家超市、卖场和农贸市场进行了检查，各鸡蛋经营户证照齐全，都主动履行了索证索票等经营者义务，进销货台帐完整，进货渠道正规，鸡蛋的进货来源主要为江苏、河北等地。
　　
　　各项指标均合格受检鸡蛋很安全
　　
　　市工商局委托上海市农业科学院产品质量标准和检测技术研究所在上述超市、卖场、农贸市场抽取了43组鸡蛋样品按照国家相关标准进行了检测。经检测，鸡蛋中总棉酚、农药残留、三聚氰胺、重金属等指标均合格，鸡蛋外观上具有禽蛋固有的色泽，蛋壳清洁、无破裂，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清透明、稀稠分明，具有产品固有的气味，无异味，无杂质，内容物无血块及其他鸡组织异物，判定该批次样品合格。
　　
　　此前，科学松鼠会成员、食品工程博士“云无心”在果壳网撰文表示，正常的鸡蛋如果在低温下保存时间过长，蛋黄也可能变硬而成为“橡皮蛋”。橡皮蛋的最常见成因是饲料中的“棉酚”含量过高。棉籽饼是棉籽提取油之后的残渣，富含蛋白质，经常被用于加工鸡饲料。但棉籽中含有一种叫“棉酚”的物质，如果含量过高，会对男性生殖系统造成一定影响。
　　
　　据悉，上海市工商局将继续加大对流通环节食品质量安全的监督检查和抽样检测力度，严肃查处销售不符合食品安全标准的行为。