金秋十月，正是吃大闸蟹的时节，向你特别介绍阿拉自己的大闸蟹———崇明“崇螯”，已经不再是嘴上说说的小毛蟹了。在这丰收时刻，踏上生态岛，体验猕猴桃采摘和品吃大闸蟹乐趣，共享美味生活吧！

崇明老毛蟹，原名中华绒螯蟹，其两只大螯上有绒如毛，故崇明人称之为“老毛蟹”。

崇明老毛蟹所以有此特色，主要由于亲蟹繁殖的蟹苗，出生地就在崇明岛的长江口水域。蟹苗随潮水进入岛上的内河水域后，除水质的盐度有降低外，其他因受长江通潮水的制约，与长江口水质相近。而长江口水质富含多种营养盐类和浮游生物，能满足蟹苗的生长需要，使其肌肉组织紧密而不疏松。岛上还滋生田螺、河蚌及底栖生物，这些又是河蟹适口的天然动物性饵料，为蟹的生长提供了良好的生态环境，使肉质格外细嫩，这是崇明老毛蟹优于胜芳蟹和清水蟹的天然有利条件。

瑞华蟹塘占水域面积380亩，位于崇明岛西北端跃进农场长江大堤外，独特的地理水文环境是最佳的中华绒螯蟹生态养殖场所。目前，公司所养殖的“崇螯”不仅个体大，而且肉质更加细嫩，雄蟹规格多在4.5两以上，雌蟹规格多在3.5两以上。外加之常年以长江口浮游生物为食，蟹黄、蟹膏十足，味道更加鲜美，打破了崇明无大蟹的论点，成为崇明水产养殖业一颗靓丽的明珠。