从流通领域来看，零售终端在绿叶菜供小于求时仍实行较高的差率，绝对收入偏高，间接推动绿叶菜价格居高不下。市商务委昨天表示，今年四季度至明年初，总体上本市主副食品货源充足，流通正常。但预计粮食、食用油、猪肉等商品的价格仍将坚挺。为此，市商务委还将通过落实产销直供对接措施等五大措施，确保今后价格基本稳定。

　　蔬菜粮食猪肉价格上升

　　市商务委昨天还披露，今年以来，本市蔬菜、粮食和猪肉等主副食品市场货源充足，价格受国内外市场影响，明显上升。

　　目前，本市粮食市场供应正常。近期一周内，本市粮食批发市场供应粳米22968吨，每公斤平均成交价格4.06元，市场零售价格每500克粳米2.17元，环比基本持平，同比上升15%。

　　猪肉方面，近期一周本市北蔡、曹安批发市场交易新鲜猪肉2748吨，每公斤平均成交价格16.38元，五丰上食、复新等生猪定点屠宰场市场零售价格每500克猪后腿瘦肉14.19元，同比上升2%。

　　食用油价格或保持坚挺

　　那么，主副食品价格是否会继续走高？

　　市商务委分析，今年四季度至明年年初，受全国副食品价格上扬的影响，粮食、食用油、猪肉等种植和养殖周期长、消费需求刚性的商品，价格仍将保持坚挺。

　　三大问题致农产品涨价

　　市商务委有关人士表示，从整体来看，本市绿叶菜的常年供应基本满足需求，价格基本平稳。

　　但据初步分析，目前从流通领域反映出，农产品价格走高有三大问题。

　　●其一，是绿叶菜不易长途运输，损耗较大，经营风险较大。当本地绿叶菜短缺时，缺乏外省市同类绿叶菜补充。

　　●其二，郊区生产的绿叶菜进入批发市场和标准化菜场的比重约20%，导致本地市场供应的蔬菜主要以客菜为主，缺少对郊菜流通足够的重视。

　　●最后，当绿叶菜供小于求时，流通环节的零售终端仍实行较高的差率，绝对收入偏高，间接推动绿叶菜价格居高不下。

　　五招确保价格基本稳定

　　记者了解到，目前，市商务委将主要采取五项措施，确保本市粮食、蔬菜和猪肉等主副食品市场供应及价格基本稳定。

　　●首先，落实产销直供对接措施。市商务委将和农委携手，在闸北区、普陀区、杨浦区、虹口区，分别与上海部分专业蔬菜生产合作社实施产销直供对接试点，努力降低成本，丰富市场供应，稳定蔬菜价格。

　　●上海将加快蔬菜基地建设。目前，本市已经推动上海蔬菜集团等企业，加快在浙江、江苏、福建、安徽、山东、江西、海南等地，建立可以掌控的绿色无公害蔬菜基地。现已建立106个蔬菜基地。同时，通过订单农业、协议供货、农超对接、通讯联系等方式，在全国发展稳定的农副产品供应商，确保本市蔬菜市场供应稳定。

　　●为了完善标准化菜市场建设，本市已起草了《标准化菜市场管理办法》，正在征求相关部门意见。据悉，本市正在总结静安等区发展小菜店补充标准化菜场不足的做法，并有意在中心城区推广。上海还将继续推进生鲜超市的提升工程，鼓励企业加大生鲜食品比重，满足居民需求。

　　●在食品流通安全追溯系统建设方面，今年全市已经基本完成6家批发市场和100家菜市场蔬菜追溯系统建设。明年，还将争取在部分水产批发市场和菜市场开展水产品追溯系统建设。

　　●最后，上海将努力建立和完善与本市粮食储备规模、市场流通相适应的仓储体系，形成“市级储备库+区县中心库+乡镇收纳库”的三级粮食保障架构。

    选稿：方翔