瓜果专家引经据典释疑 "三林崩瓜"就是"三林浜瓜"

产生日期:2010-07-12 02:51      来源: 东方网

  是三林崩瓜,还是三林浜瓜?本报7月5日报道的《三林崩瓜有望回归市民餐桌》,引起不少读者的兴趣,特别是一些“老上海”质疑,三林崩瓜应为三林浜瓜。究竟是报道有误还是一瓜两名?

  记者请教了上海市农业科学研究院园艺研究所西甜瓜专家陈幼源研究员。他翻出一本厚厚的《上海蔬菜种类的栽培技术研究》。该书是上海市农科院与日本蔬菜专家共同编写,中国农业科技出版社1994年第一版,里面有关三林崩瓜的叙述如下:三林崩瓜,通称三林浜瓜,因皮薄易裂,故名崩瓜。由于上海方言中,崩与浜同音,崩瓜也为浜瓜,古称崩瓜。

  2007年版的《上海大辞典》上册土特产“三林塘崩瓜”中也有类似描述:“三林塘崩瓜,又名浜瓜或马铃浜瓜,是郊区名贵的西瓜品种,原产地为绍兴,最早在川沙、莘庄、颛桥等地栽培,继而传至南汇乔家花园,观音堂一带,尔后才流传到上海县三林塘。三林塘一带土质疏松肥沃,加上瓜农栽培得法,因而成为远近闻名的特产。瓜形椭圆,瓜皮青翠,瓜瓤桔黄色,嵌着棕红色种子,色彩鲜艳。吃时清香甜爽,瓜汁四溢。瓜皮质薄脆,成熟后极易崩裂,遇到暴雨响雷天气,常瓜破满地,故名‘崩瓜’。”

  陈幼源解释说,在西甜瓜种植栽培的专业领域,一般称崩瓜,但也有本地的老专家习惯说浜瓜。《上海蔬菜种类的栽培技术研究》中就有叙述:据吴耕民蔬菜园艺学1946年述,浜瓜是西瓜中的精品,传至日本,被命名为“嘉宝”。

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