本报讯 （记者 黄勇娣）昨天，为期两个月的“庄行伏羊节”正式开幕，当地新打造的羊肉美食广场开出了近10家羊肉馆，今后可让市民品尝到庄行本土特色的羊肉美食和各种别具风味的农家菜系，以及各民族迥异的羊肉烹制方法和全国各地的特色小吃。

　　据介绍，庄行羊肉在郊区闻名已久，当地的草山羊采用全散养形式养殖，肉质结实，加之祖传的宰杀工艺，既保证羊肉干净卫生，又最大限度地保留了羊肉本身的鲜美。当地人甚至将“羊肉烧酒”当作一种养生之法，许多人至今保留着三伏天天天吃羊肉、喝烧酒的习惯，这也引得不少市民专门前来品尝。昨天的开幕式上，文化部门还对“庄行羊肉烧酒习俗”进行了市级非物质文化遗产的授牌。

　　伏羊节，将首先在“吃喝”上做足文章。据介绍，主办方围绕特色羊肉美食，今年特地推出了羊肉创新菜及特色农家菜活动，市民可以品尝当地农民现场制作的各种特色菜点。同时，有关部门还推出了“台湾酿酒工艺展示和品尝”。届时，市民可以观看到一台豆浆机大小的酿酒机器，以大米、葡萄等为原料酿制不同的酒，若购买这样一台小型酿酒机，市民七天内就可以喝上自己亲手酿的酒。昨天，庄行镇还专门成立了农家乐合作社，政府部门向一些规范的农家乐赠送了冰箱、消毒柜等设施，大力鼓励农民通过办农家乐来实现增收致富。