普通茭白的批发价在每公斤一元多，可练塘茭白的价格要翻一番。一样是茭白，为什么练塘的就能卖得贵？青浦区上海练塘叶绿茭白有限公司经理沈永培告诉记者，这是农业标准化帮的忙：通过标准化种植，练塘茭白产量高、个子大、口味好，所以价格也比一般茭白高，全镇1.5万名种植茭白的农民从标准化种植中尝到了甜头。

　　上海将有更多的农产品像练塘茭白一样，通过标准化种植，获得更高附加值。市质监局透露，今年将扩大农业标准化的受益范围，全市要累计建设400个生态农业、档案农业、设施农业、种源农业等各类各级农业标准化示范区或农产品标准化生产基地，培育50个标准化生产龙头企业，并且召开农业标准化示范区成果展示会。质监部门将通过送标准、送技术到田头，帮助农户种好拳头产品、推广拳头产品。

　　说起标准化给练塘茭白带来的变化，沈永培滔滔不绝。为了规模化种植，上海练塘叶绿茭白有限公司尝试把茭白的育苗方式、整田施肥、肥水管理等重要流程用企业标准《茭白》和《茭白生产技术操作规程》的形式规范下来，教给种植户。可企业标准毕竟只是企业的“一家之言”，在向农户推广实施或向经销商介绍时，难免有力不从心的时候。“经销商常常问，别地方的茭白每公斤只卖一块钱多点，为什么练塘的茭白要卖两块五角多？”

　　面对企业的发展困境，青浦质监部门延伸了农业标准化的服务范围：标准化专家在田头开讲座，向农民深入浅出地解释什么叫“标准化”、怎样才能“规范生产”；专家评审团几次审议企业制定的各项标准，逐条完善，力争将其提升为地方标准。不出意外，有关标准升级的工作将在今年上半年完成。据了解，企业标准变成地方标准后，练塘茭白的质量评估将有据可循，种植户在销售产品时提高价格也将更有说服力。

　　标准化生产的收获也是丰厚的。沈永培粗粗算了一笔账：去年底，练塘茭白的平均亩产量已经达到3.4吨，要比传统分散种植时增加55%；每公斤平均售价达到2.51元，以往只有1.4元左右；在质量上，练塘茭白还赢得了“可以直接当水果吃”的美誉。用茭白叶等制作的衍生产品，还得到了海外买家的青睐。

　　目前本市的农业标准化工作已经涵盖种植业、养殖业、加工业等农业生产的主要领域，包含粮食、水果、蔬菜、畜禽、水产、食用菌、花卉等七大类农产品。

　　除了企业自己制定的生产标准，本市还研究开发了“主要农产品国际标准和国外先进标准数据库”，收集了我国和ISO、CAC等7个国际标准组织及部分先进国家标准近5000条、国外技术法规近3000条。今年，本市将把企业标准和数据库结合起来，为农业生产企业、加工企业提供标准查询、咨询等一揽子信息服务，推动本市农业标准化生产覆盖率达到80%以上。