上海选育出高瘦肉率猪种
产生日期：2008-11-20 07:45 来源： 解放日报
解放日报讯 (记者 黄勇娣)记者日前从上海市农科院获悉，该院畜牧兽医研究所经过10年选育，最近在国内率先培育出具有自主知识产权的“无氟烷隐性基因皮特兰猪”，瘦肉率可以高达75%以上，而且肉质上佳。
目前，市场上供应的猪肉70%属于“洋三元”，瘦肉率约在60%左右，但肉质欠佳。皮特兰猪肉瘦而味美，但因身价高昂且产量有限，无法直接进入市民餐桌。为此，科研人员计划用新型皮特兰猪血统改良本地优质猪种，从而实现大量供应市场。
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