解放日报讯 （记者 黄勇娣）上海市猪肉的质量追溯系统，以前最多“跟随”到每一批猪身上。最近，上海爱森品牌猪肉率先将质量追溯系统“链接”上了每一块肉，让市民每购买一小包装盒的猪肉，都能在销售现场查到它的“前世今生”。

　　现在，上海市不少猪肉生产企业和加工企业都建立起了质量追溯系统，一旦一头猪出现问题，就能马上追溯到产地、养猪场，他们必须对企业供应的猪肉品质负责；但到了销售终端，如果少数经营户拿进一两头不明来源的猪，将其分割成小块的猪肉而作品牌肉叫卖的话，品牌供应商却没有办法。因此，爱森等品牌一直不敢发展加盟户，而是自行经营品牌专卖店，并适度控制门店数量。

　　位于枫林路上的爱森18分店，这几天率先引入了新的追溯系统。店主老朱告诉记者，现在他们的收银设备变得不一样了，他们每分割、称重一块肉，都要在一旁的电脑上输入原来那头猪的唯一代码，与当天发货的爱森总加工厂在网络上对上号之后，电子秤上才会打印一张条形码出来。因为加工厂会监控每头猪的总重量，所以销售人员打印的条形码总数不可能超标，这就杜绝了外来猪肉掺杂进来销售。