本月蔬菜价格整体上涨，其中大白菜、白萝卜涨幅明显，青菜价格环比上涨，但同比下跌。猪肉月均批发价升至2010年以来最高点，随着企业复工，猪肉供应正缓慢恢复。鸡蛋批发价则大幅下跌。淡水产品和海产品价格整体小幅下跌，但鲜活鲫鱼和鲈鱼价格上涨，主要因为近期餐饮业尚未恢复，鲜活水产品主要供应到零售端，且猪肉价格居高不下，市民对鲜活水产品的消费大幅上升。2月初受新冠疫情影响，本市部分农产品出现短暂缺货，之后农产品迅速得到补充，市场供应充足，价格相对稳定。 

【监测一】蔬菜价格整体上涨，青菜价格环比涨、同比跌

表1-1  2020年2月上海蔬菜价格调查报表   单位：元/公斤、%

		蔬菜	青菜	备注
田头	均价	2.43	1.75	蔬菜：全市37个点3个品种
	环比	6.58↑	16.67↑
	同比	11.64↓	28.57↓
批发	均价	4.39	2.35	蔬菜：全市5大批发市场25个品种
	环比	8.66↑	1.73↑
	同比	4.36↓	30.47↓

数据来源：上海农产品价格监测系统

——蔬菜  蔬菜月均田头价2.43元/公斤，环比涨6.58%、同比跌11.64%；蔬菜月均批发价4.39元/公斤，环比涨8.66%、同比跌4.36%。

图1-1 2017.2-2020.2上海蔬菜批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图1-2 2020年2月上海蔬菜批发价格环比数据图

数据来源：上海农产品价格监测系统

根据监测的25种蔬菜数据，本月有19种蔬菜批发价格环比上涨，涨幅靠前的依次为大白菜、白萝卜、茭白、杭白菜和卷心菜，环比分别上涨54.36%、47.50%、46.33%、41.59%和39.01%，其余14种蔬菜涨幅均在26%以内；有5种蔬菜批发价格环比下跌，其中黄瓜和鸡毛菜跌幅较大，环比分别下跌22.31%、19.24%；生菜价格与上月基本持平，具体见图1-2。

——青菜  青菜月均田头价1.75元/公斤，环比涨16.67%、同比跌28.57%；青菜月均批发价2.35元/公斤，环比涨1.73%、同比跌30.47%。

图1-3 2020年2月上海青菜价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

【监测二】猪肉价格小幅上涨，鸡蛋价格大幅下跌

          表2-1 2020年2月上海猪肉、鸡蛋价格调查报表  单位：元/公斤、%

品种	月均价	月环比	月同比
猪肉批发	45.98	2.52↑	165.32↑
鸡蛋批发	6.44	21.27↓	15.49↓

数据来源：上海农产品价格监测系统

——猪肉  猪肉月均批发价45.98元/公斤，环比、同比分别涨2.52%、165.32%。本月上海猪肉价格小幅上涨，为2010年以来最高水平。受新冠疫情影响，猪肉供应恢复较慢。

——鸡蛋  鸡蛋月均批发价6.44元/公斤，环比、同比分别下跌21.27%、15.49%。

图2-1 2017.2-2020.2上海猪肉、鸡蛋批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

【监测三】水产品行情整体走跌，鲫鱼、鲈鱼价格上涨

              表3-1 2020年2月上海水产品批发价格调查报表   单位：元/公斤、%

品种	月均价	月环比	月同比	备注
淡水产品	29.15	2.21↓	4.71↓	6大市场9个品种
海产品	58.10	1.89↓	1.52↑	6大市场17个品种

数据来源：上海农产品价格监测系统

淡水产品月均批发价29.15元/公斤，环比、同比分别跌2.21%、4.71%；海产品月均批发价58.10元/公斤，环比下跌1.89%、同比上涨1.52%。

图3-1 2017.2-2020.2上海水产品价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

——淡水产品  重点监测的9个品种中，6个品种价格环比下跌，跌幅最大的为甲鱼，环比下跌11.30%，其余5个品种跌幅均在3%以内；鲫鱼和加州鲈鱼1价格环比上涨，涨幅分别为9.71%、6.17%；黄鳝1的价格与上月基本持平，具体见表3-2。

表3-2  2020年2月淡水产品批发市场月均价报表  单位：元/公斤、%

品名	二月份
	月均价	月环比	月同比
鲫鱼	18.31	9.71↑	19.52↑
鲢鱼	15.16	1.43↓	0.60↑
草鱼	14.67	0.61↓	2.91↓
鲤鱼	11.45	1.38↓	7.06↓
活牛蛙	16.39	2.44↓	13.10↓
甲鱼	72.55	11.30↓	8.74↓
罗氏沼虾	80.00	1.97↓	23.05↓
黄鳝1	60.00	0.00	0.00
加州鲈鱼1	32.71	6.17↑	9.80↑

数据来源：上海农产品价格监测系统

——海产品  重点监测的17个品种中，10个品种价格环比下跌，跌幅靠前的依为文蛤和小黄鱼1，环比分别下跌19.48%、11.91%，其余8个品种跌幅均在4%以内；竹蛏、墨鱼1和大黄鱼（养殖）的价格环比上涨，其中竹蛏涨幅最大，为6.23%；本月有4个品种价格与上月基本持平，分别为带鱼1、银鲳1、银鲳2和银鲳4，具体见表3-3。

表3-3  2020年2月海产品批发市场月均价报表   单位：元/公斤、%

品名	二月份
	月均价	月环比	月同比
文蛤	16.00	19.48↓	5.88↓
竹蛏	59.69	6.23↑	5.65↑
海蜇皮	72.14	2.13↓	27.93↑
海蜇头	72.57	1.48↓	6.89↑
墨鱼11	51.66	1.29↑	1.29↑
墨鱼2	42.47	1.53↓	3.17↓
大黄鱼(养殖)	37.38	0.59↑	4.59↓
小黄鱼12	34.47	11.91↓	16.15↓
小黄鱼2	29.88	0.40↓	0.40↓
带鱼13	55.00	0.00	10.00↑
带鱼2	44.95	3.89↓	3.54↓
带鱼3	37.03	0.08↓	3.99↑
银鲳14	180.00	0.00	0.00
银鲳2	131.00	0.00	0.00
银鲳3	102.26	1.47↓	1.07↑
银鲳4	32.00	0.00	0.00
三疣梭子蟹	69.31	3.90↓	17.81↑

数据来源：上海农产品价格监测系统

¹墨鱼1：只重500≥克；墨鱼2：250克≤只重<500克

²小黄鱼1：100克≤鲜条重<150克；小黄鱼2：鲜条重<100克

³带鱼1：鲜条重≥500克；带鱼2：350克≤鲜条重<500克；带鱼3：200克≤鲜条重<350克

⁴银鲳1：鲜条重≥400克；银鲳2：250克≤鲜条重<400克；银鲳3：150克≤鲜条重<250克；银鲳4：鲜条重<150克