一般来讲，冬季12月-翌年3月桃树处于休眠，是修剪最佳时期，对于骨干枝和结果枝，均可轻剪。过密的枝条可适当疏除，但绝对避免重修剪，否则将推迟结果。必须强调，冬剪与夏季修剪要密切结合，并且以夏季修剪为主。
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