春日岭南，耕田正醒。几个月之后，绿油油的秧苗就将变成一片金黄稻浪，再化作米香沿着灶火、街巷与餐桌，在城市与乡村之间流动。

  米，在国人的生活里从来不是普通的粮食。它是一日三餐的底气，是乡村振兴的底盘，也是一个地方最朴素、最真实的风味密码。要用一种味道读懂云浮，“米香味”定是避不开的关键词。

  “岭南出好米，丝苗是顶流”。丝苗米素有“广东米王”的美誉，米粒细长纤秀，心腹白少而晶莹透亮，是广东人记忆里最熟悉的味道。在粤语里，“有米”还意味着“有钱”，意为米不仅养人，也养城。

  云浮是广东稻米重要产区。从罗定的万亩稻田，到新兴的禅农文化，再到云城的现代化加工基地，一条完整的米产业链在这片土地上悄然铺展。田野、工厂、品牌、市场彼此联结，让一粒稻谷拥有了更广阔的旅程。

  “亚灿米”走俏成广货顶流

  在广东，丝苗米一直有个雅号——“米中碧玉”。它的米粒细长修直，腹白少而透明，蒸熟后颗颗分明、油光润泽。

  对于广东人来说，一碗米饭不仅是主食，更是饮食文化的底色。无论是煲仔饭、白切鸡，还是一桌家常菜，最后总要落在那一碗香软的米饭上。正因如此，丝苗米逐渐成为广东农业的一张名片。

  2025年，广东丝苗米种植面积达742.1万亩，年产量300万吨，占全省水稻种植面积近三成。全省水稻种植面积前十大品种中，有八个是丝苗米品种。因高品质备受市场追捧，丝苗米完成了从“口粮”到“广货顶流”的华丽转身。

  优越的自然条件，让云浮成为优质稻米的重要产区，也为丝苗米产业发展奠定了坚实基础，其中尤以罗定稻米最为突出——这座位于盆地的城市，素有“岭南粮仓”的美誉。

  春插、夏长、秋收，田野在一年四季里演绎着与稻谷有关的故事。长期以来，罗定保持着50多万亩水稻种植面积，年产稻谷约23万吨。稻米是这座千年古邑的“风物之魂”，为广东粮食安全提供了重要支撑。

  罗定市以国家地理标志产品“罗定稻米”为核心，集国家地理标志产品、中国气候生态优品、“广东十大最具人气土特产”等荣誉于一身，构建“区域公用品牌+企业自主品牌+产品特色品牌”三级品牌体系，培育出“亚灿”“聚龙”“稻康”“警蛙”“金瓯”“泷龙米”“初心米”“农馨”等十多个知名企业自主品牌，形成品牌集群效应。特别值得一提的是融合两大国家地理标志产品“罗定稻米”和“罗定肉桂”的创新产品肉桂米粉，一问世就迅速走俏市场。

  在一众好米中，“亚灿米”作为美香占2号高端化产品，获得中国、日本和欧盟有机认证，成为高端米市场上的特色品牌。凭借ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP体系认证，拿下绿色食品和有机食品的认可，获准使用国家地理标志产品专用标志，其光泽油润、柔软爽滑、甘甜软糯，更以高膳食纤维与多项有机认证，诠释何为“一碗好饭”。

  如今的“亚灿米”斩获“2018中国十大好吃米饭”、亚洲国际食品展金奖、香港“一带一路”特色食品优异奖、“好食味”全国有机大米金奖等荣誉。从有机种植到精深加工，从米糕、有机醋到“定台玉液”白酒，“亚灿米”的产业链不断延伸，实现显著品牌溢价，用实力证明：广东有好米，还能卖出好价钱。

  千年稻作史孕育岭南粮仓

  对于云浮人来说，稻田不仅是生产粮食的地方，也是乡村最熟悉的风景。一方水土，孕育一方风味：在云浮沃野上成长起来的丝苗米，以米粒细长、口感清香著称。蒸熟后的米饭粒粒分明、柔韧爽口，既适合搭配岭南菜肴，也能单独成饭。

  放眼整个广东稻米种植区域，云浮所处的罗定盆地无疑是一个醒目的存在。

  1983年，罗平背夫山战国墓葬出土的碳化稻谷和齿刃铜镰，将这片土地的稻作历史推至2400年前。隋唐时期，罗定人放养鲩鱼改良土壤，开创了生物防治杂草的先河；唐朝的肠粉，便源自泷州（今罗定）的优质稻米；清朝时，“日计数千石”的罗定稻米供应佛山等地，“岭南粮仓”的美名不胫而走。

  今天的数据，为这千年传承写下新的注脚：一粒米既有传统农耕的底色，也有现代农业的气质。

  罗定水稻种植面积常年稳定在50万亩以上，年产量超23万吨，五次获评“全国粮食生产先进县（市）”。更值得一提的是，这里建成了广东省首个全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地，绿色、有机优质丝苗米比重达90%以上。

  “过去种田靠天吃饭，现在靠科技。”泷龙农作物专业合作社负责人、“80后”新农人陈业杰，带领306户农户实现了从育秧、机插到烘干、加工的全程机械化。合作社的“泷龙米”获绿色食品认证。

  一粒稻米，从种子到品牌，需要经历漫长的培育过程。如今，在罗定，丝苗米不仅仅是农产品，更是一条完整产业链：集中育秧、规模种植、机械收割、烘干储存、精深加工、品牌销售，各个环节环环相扣，规模化种植和品牌建设不断推进，越来越多农户参与到丝苗米产业中来。

  新兴的稻田与禅意交织在一起，禅农文化源远流长。出土的唐代稻谷文物，印证了“农禅并重”的盛况。如今，新兴县水稻种植面积近29万亩，其中丝苗米占比超九成，综合产值近15亿元。微丰农业的“天紫1号”紫稻获得国家植物新品种保护权，让“新兴紫米”成为高端特色稻米的代表。依托省级现代农业产业园，新兴推动农业、加工与文旅融合发展。

  “米+”产业版图全域铺开

  把视野放大到整个云浮，可以看到一幅更加完整的稻米产业地图——五个县（市、区）正一起发力，写好丝苗米产业发展好故事。

  在云城区的稻米加工基地，自动化生产线高速运转，稻谷经过筛选、抛光、色选等多道工序后被精准包装，日产量可达百吨以上。低温仓储系统和数字化检测设备，让大米品质更加稳定。

  在云安区，优质籼稻有机富硒种植技术推广取得阶段性成效，基于水稻“三控”施肥技术的富硒种植方案，以及标准化病虫害防控技术的应用，为晚稻种植和优质新品种培育带来了新启发。

  罗定，以品牌引领打造“地标+”矩阵。国家地理标志产品“罗定稻米”的品牌价值一度达45.18亿元。更具战略眼光的是，罗定率先推广“紫云英+”绿肥生态模式，2万多亩紫云英翻压还田，使稻田化肥使用量减少25%—30%，稻米品质实现再提升。

  稻田不再只是生产空间，也成为风景。在罗定苹塘镇的喀斯特地貌之间，稻田仿佛成了艺术景观，赢得“中国美丽田园”美誉；在新兴的天堂镇，以丝苗米基地为核心的“天堂小镇旅游景区”成为国家3A级旅游景区，沿着田埂漫步，看稻浪翻滚，吸引大量游客前来打卡。

  新兴以科技赋能深耕全产业链。微丰农业的紫米研究院，广华食品的排米粉生产线，大湾酒厂的白酒酿造……新兴的丝苗米产业链，从种植延伸至深加工，开发出米饼、米糊、米酒等近20种产品，让一粒稻谷拥有更多可能。

  郁南，以绿色种植夯实产业根基。全县水稻种植面积稳定在28万亩以上，青香优19香、野香优莉丝、南晶香占等优质品种加速推广，4个“AI病虫监测站”实现智能防控，“状元米”通过绿色食品认证，成为市场新宠。

  从智能化加工到品牌矩阵，从农文旅融合到绿色种植，云浮五县（市、区）围绕丝苗米产业各展所长、齐头并进。全市丝苗米种植面积稳步扩大，罗定、新兴两大优势产区年综合产值已超30亿元。

  从山谷稻田到城市餐桌，从古老农耕到现代产业，云浮稻米正在讲述一个关于土地与时代的故事，串起农业生产、加工制造与市场消费，连接农业、文化和旅游，让越来越多农户分享到产业发展的成果，云浮的米产业正逐渐形成完整生态。

  一粒米，不再只是粮食，而是一条产业链、一种文化、一份乡愁。有米，就有底气；有好米，就有未来。