为进一步提升海南农业品牌知名度和影响力，12月31日，以“海南鲜品·品鲜南海”为主题的2025年“海南鲜品”厨艺展示交流赛(三亚站)在三亚大东海广场举行。

  大赛聚焦海南本土特色食材，旨在通过厨艺竞技与文化交流，深入挖掘琼菜文化内涵，推动传统烹饪技艺与现代餐饮理念相融合，促进食材供应链深度合作，进一步拓宽“海南鲜品”市场渠道，助力海南自贸港农业与餐饮产业高质量发展。

  赛事共吸引近30家单位参与。各单位围绕糟粕醋、天涯小龙虾、海南地瓜、大坡胡椒、文昌鸡等五种“海南鲜品”指定食材，现场烹制出150道创意菜品。评审团依据色、香、味、形、意等维度进行综合品评，最终评选出23道“金牌菜品”。

  海南农福源长生态农业有限公司为本次大赛提供了指定食材中的“海南地瓜”，其在文昌沙地种植的地瓜被选入“海南鲜品”。该公司董事长郭问介绍，其种植生产的地瓜皮薄光洁、甜度高，还带有独特的板栗清香，年销售约1000万斤，市场覆盖全国大部分地区。

  “‘海南鲜品’为农业企业提供了一个资源对接平台。”郭问说，此次厨艺展示交流赛就让更多餐饮企业了解到海南地瓜这一优质农产品，通过餐饮企业的采购和烹饪，又能带动更多消费者品尝海南地瓜，进而对海南本地优质食材有更深入的了解。

  当日，所有参赛单位均被授予“海南鲜品一桌菜先行先试品牌餐厅”牌匾，共同参与“海南鲜品”品牌建设与市场推广。三亚黎想海南菜餐饮顾问杜家雄用天涯小龙虾制作了一道蓝莓山药天涯小龙虾参赛，“‘海南鲜品’食材优质，小龙虾个头大、肉质紧实，往后会多了解‘海南鲜品’食材，多做尝试，让更多消费者尝鲜”。

  此次活动不仅是烹饪技艺的展示平台，更是推动海南优质农产品从产地走向餐桌、连接产销两端的重要纽带。通过现场展示与品鉴交流，赛事进一步激发了餐饮行业的创新活力，促进了海南热带农业与餐饮产业链的协同发展，为自贸港建设注入餐饮行业的积极力量。

  本次赛事由海南省农业农村厅主办，海南省旅游和文化广电体育厅、海南省商务厅支持，海南省烹饪协会、三亚市餐饮产业促进会、海南省旅游饭店业协会、海南省旅游景区协会、海南省旅游商品与装备协会、三亚旅游酒店行业协会共同承办。