乔勇进是上海市农业科学院作物育种栽培研究所农产品保鲜加工学科研究员，农产品贮藏加工工程专业博士，园艺学博士后，硕士生导师，上海市科技评审专家，上海市政府采购评审专家，上海市园艺学会理事，采后保鲜分会副主任委员，上海市真空学会真空干燥分会副主任委员，《食品与机械》杂志编委。

多年来他一直从事农林产品的保鲜及加工利用等方面的研究工作，重点进行名优特果蔬安全贮运和农产品精深加工方向的研究工作，先后承担过国家科技攻关、国家“948”、省市级重大专项及科技攻关、国家行业标准制定等项目近20多项；获国家科技进步二等奖1项，省级科技进步二等奖2项，市级科技进步三等奖1项，市级优秀学术论文一等奖1项，二等奖3项，在国家核心期刊上发表学术论文70余篇。

这位担任要职的博士、行业中的佼佼者，当他收到邀请为2011年三支一扶大学生两期培训班授课时，欣然答应，在百忙之中抽出时间为学员们培训。了解培训对象的特点，课前乔博士充分做好教案设计工作，精心准备了以《果蔬采后保鲜加工途径与发展趋势》为题的讲座，制作了106张PPT为学员们做讲解，使学员们对课堂内容了解更加详细全面。课上，他从我国果品生产现状谈起，深入浅出地介绍了影响园艺产品储藏质量的主要因素、果品的主要贮藏保鲜技术以及果品加工业关键技术，课程内容翔实。学员们了解果蔬的保鲜技术的发展趋势是贮藏保鲜，以冷链贮运的方式进行多种保鲜。有学员表示，要使果蔬的保鲜效果越好，依赖于贮运的条件，而归根结底还是科技的进步。

乔老师还擅于结合举一些与学员的生活、工作息息相关浅显易懂的实例，帮助学员将理论知识运用到工作中，学以致用。他谈到甜瓜从田间采收时需要戴手套防止果皮划伤影响品质，采收下来的甜瓜需要在日光下晒上几十分钟，俗称“晒瓜”，这样可以有效减少果皮表面的微生物，从而延长保鲜期。这点得到了学员的启发和认同，想到有些合作社的采瓜情形，一队老阿姨，拿着剪刀、拖着箩筐，随意地采收，没有戴手套，经常将瓜滚着传递，采收后直接入库，断藤处的汁水经常流到其他瓜表面，损耗比较多。听了乔博士的课，学员觉得理论上很对，找到了瓜果保鲜的良策，决定取几个甜瓜进行试验，如果确实有效，可向社长提出建议，减少损失提高效率。