记者 许怡彬

  日前，由农业农村部主办的2026年全国粮油和大豆产业博览会举办，上海展团集结了本市13家涉农企业与经营主体，完整展现出上海粮油产业以全链科技推动高质量发展的整体风貌。

  全链科技赋能产业发展

  以“遇‘稻’上海——全链科技赋能产业发展”为主题的上海展团，把都市稻田的生态价值、六千年稻作的文化底蕴与贯穿“种源”到“餐桌”的科技链条浓缩进250平方米的空间，给出了一个国际化大都市做农业的答案：不靠规模拼体量，而以全链科技提价值，从“论斤卖原粮”的传统模式，转向“卖优质种子、卖核心技术、卖金字招牌、卖生态体验”的高附加值新赛道。

  上海展团用占地约110平方米的全链体验区集中呈现稻米产业链的科技含量：每一个展项都对应着稻米产业链的真实环节，观众可以动手、可以观察、可以溯源，直观读懂“全链科技”到底是什么。这份产业升级的底气，便顺着稻米的生长脉络逐一铺陈开来。

  对耕地资源有限的上海而言，种源创新从来不是锦上添花，而是产业立身的核心竞争力。品种墙上，10个上海自主研发的粮油品种依次陈列。上海市农业科学院选育的、上海首个超级粳稻品种“申优28”集优质、高产、抗病于一身，同样出自上海市农科院的优质食味稻“沪软1212”“太安1号”精准贴合江南食客的口感偏好、“优糖稻”系列瞄准功能营养赛道，鲜食大豆“青酥”系列、甘蓝型双低油菜“沪油3302”和惠和种业推广的“沪红糯1号”甜糯玉米各有所长，连同中垦种业选育的“沪软玉1号”与“花”系列啤酒大麦，共同构成了上海粮油产业的“种源家底”。

  种子入土后，绿色田间尽显耕作模式的智慧。稻肥轮作、稻油轮作、稻菜轮作、稻经轮作等生态模式，阐述着上海在有限耕地上兼顾生态保护与生产效益的实践：通过水旱轮作、用养结合等，提升土地综合产出，让单一的稻田生出多元价值。

  由联适导航打造的智慧农场场景，展示了从1.0版本的无人驾驶到2.0版本的智慧生产的最新成果。屏幕上，滚动着田间传感器传回的温度、湿度、墒情实时数据，旁边播放着无人农机的作业视频；拓界AF718自动驾驶系统实物，方向盘正自动匀速转动，显示屏上清晰标注着作业路径与参数。

  如果说智慧农机实现了“种得好”，大米区块链则回答了“信得过”的问题。拿起一袋崇明大米扫一扫溯源码，手机上立刻显示出出厂检验报告及加工、检测、仓储的每一个环节，这是上海“从田间到餐桌”全流程区块链溯源体系的落地应用。依托市大数据中心政务链与随申码底座，这套体系整合了种源、农事、监管、检测全环节信息，凭借区块链不可篡改的特性保障信息真实。

  目前上海已有光明大米、松江大米、崇明大米、青浦薄稻米、闵行大米、嘉定外冈大米6个优质农产品纳入体系，覆盖64家农业经营主体，既筑牢了食品安全防线，也为区域公用品牌积累了信任资产。

  创新大豆种衣剂“潜粒®️”等植保产品，则展示了全球领先的农业科技企业——先正达集团在植保业务领域丰富的产品组合及研发实力。据介绍，今年1月，先正达集团全球植保中国创新中心项目已在上海市金山区正式启动建设，将围绕新型化合物、生物制剂等相关领域开展系统研发和应用验证，形成覆盖植保创新全链条的研发能力体系。

  稻米的“N种”可能

  当上游的科技层层沉淀，最终都化作了舌尖上的具体感受，最本味的大米、玉米，还有大米咖啡、多种口味的豆花酥等脑洞大开的深加工产品，完整呈现了上海稻米从“原粮”到“商品”再到“品牌”的价值跃升。

  光明农业发展（集团）有限公司集中展现了沪上农业龙头的稻米布局与产业纵深，一面陈列着崇明大米、海丰农场优质大米、鹤舞稻香等覆盖本土与核心产区的优质原粮，传递着守护城市“米袋子”的扎实底气；一面推出了适配都市快节奏的“搭饭”系列创新主食，呈现了企业从种源种植到精深加工、从民生保供到消费升级的全链条运营能力。

  上海本土稻米的软糯回甘，正中江南食客的味觉偏好。上海崇明米业集团有限公司带来的“崇尚217”品种是今年的热门品种，这款由崇明区和市农科院选育的粳稻品种，熟期早、抗倒伏、米质香软，由上海齐茂粮食专业合作社于去年试种3000亩后收获不错的市场反响。

  上海万禾农业科技发展有限公司种植的有机大米，则稳稳扎根中高端消费赛道。公司销售人员表示，“我们企业的生产基地全部通过有机认证，无论是大米还是蔬菜都是有机种植，产品直供盒马、天猫等平台，还定期为会员提供优质农产品。”

  跳出传统农产品呈现模式，上海的粮油企业还把一粒米、一颗豆玩出了更多花样。来自松江的上海南小江农业科技有限公司把松江大米做成了带气泡的大米汽水、清润的炒米茶和柔和的米酒等大米衍生产品，选用本土优质稻米为原料，从源头守住松江大米的清甜本味，其中大米汽水还被冠以“上海礼物”的称号。同样来自松江的上海喜后食品科技有限公司则将传统大豆，制成了黑豆豆浆粉、豆腐乳、豆花酥等加工产品，主打纯粹的豆香与健康属性。

  佑隆（上海）农业科技有限公司是长三角农业硅谷引进培育的重点农业科创主体，这家2024年成立的科研型企业扎根崇明，布局紫麦资源基地，持续选育适配本土生态的优质功能小麦品系。

  拼多多则为这些好产品搭起了通向市场的桥梁。这家新电商扎根上海、服务全国，一端用数据打通产销两端，让生产和流通更精准高效；另一端帮中小经营主体打造品牌，让好产品跳出低价内卷，卖出应有的价值。不只有硬核的种业与农机，更有对接市场的渠道与品牌能力，这也是上海农业服务业赋能全国的另一个切面。

  从主食到佐餐，从饮品到零食，传统粮油正在上海的消费市场里长出无数新的可能。对上海而言，把试验成熟的技术与模式，变成可复制、可输出的产业方案，既托举本地稻米产业的升级，也为全国粮油产业的高质量发展注入上海动能。