记者 刘晴晓

  周末，上海合庆火龙果庄园里，十余组家庭跟随工作人员陈竹霞，拎着专用采摘剪和篮子，走进了生机盎然的大棚。

  行走在火龙果种植大棚内，陈竹霞一边介绍果树的生长习性，一边传授如何挑选“树上熟”的果实。“市面上买到的火龙果，鳞片基本都是青色的，那些其实都是半熟果。因为一旦熟透，长途运输中极易损坏，所以果农往往在五六分熟时就采了下来。”她指着枝头紫红的果子说，“而我们棚里90%以上的果实都是在完全成熟的状态下采摘的，鳞片边缘已泛出紫色，这是真正熟透的火龙果。”

  谈及采摘手法，陈竹霞现场演示起来：“果实左右两侧嵌在枝条内，中间有一道木质结构，最后一剪需稍加力道，才能完整取下。”

  浦东合庆本地出产的火龙果，果肉饱满玫红，糖度维持在16度左右，皮薄肉甜，口感细腻爽滑，还伴有一股清雅的香气。这般品质，源自庄园多年摸索形成的精细化种植体系。

  火龙果原产热带，畏寒怕冷，将其北移至上海，越冬是第一道难关。庄园创始人陈红霞夫妇均为生物工程专业出身，2009年在合庆租下100亩地，樱桃、葡萄、蓝莓、猕猴桃……各色果品轮番试种后，最终锁定了火龙果。然而，热带作物要安然度过江南的冬天，绝非易事。为此，庄园不仅搭建了连栋大棚，更自主研发了“三层梯度隔空保温”模式，并成功申请发明专利。“这三层覆膜的架构，看似朴素，实则是热力学、材料学等多学科综合研究的成果。”陈红霞介绍，即便室外气温降至零下，大棚内依然能够维持火龙果生长所需的适宜温度。

  水的调度同样经过了精心设计。建棚之初，庄园便利用大棚的弧形顶构建了雨水收集系统，将雨水汇入园内约1万立方米的蓄水池——“雨水湖”。这些天然水源经由重离子净化设备处理后，通过园区路面之下的暗河，自动输送至每一座大棚。“原理上很像新疆的坎儿井。”陈红霞说，“雨天蓄水，旱时灌溉，天上与地下之间，形成一个活水循环。”

  步入大棚，形似仙人掌的火龙果枝条整齐地固定在支架上，有的正开出鹅黄的花朵，有的已挂上沉甸甸的果实。脚下的土壤蓬松而肥沃，一体化的水肥滴灌系统穿行其间。

  “我们有自建的有机肥加工厂，根据火龙果不同生长阶段的营养需求，配制相应的有机肥。”陈红霞指着地里黑色的滴灌管说，“火龙果是浅根系作物，这套喷滴灌系统能做到精准灌溉，不浪费一滴水。”此外，大棚内还配置了臭氧水喷淋装置，每年夏季，每月三次全棚密闭喷洒臭氧水进行环境消杀；粘虫黄板和捕蝇灯则静静伫立，物理防治替代化学农药，保证了火龙果生长空间的洁净。

  种出了优质鲜果，但陈红霞并未止步于此。“我们做这一切，最终目的都是服务于后道精深加工。”她说，“优质火龙果中有一种功效成分，专业上称为短链脂肪酸，这是一种参与人体三大营养物质代谢的小分子酸。”合庆火龙果庄园建设了研发中心实验室和医药级生产线。成熟采摘后的火龙果，在这里经历长达5年的发酵、32道工序、176次检测，最终转化为火龙果发酵原浆，再复配药食同源成分，制成解酒护肝、安神助眠等系列产品。目前，庄园年产火龙果500吨，带动周边乡村旅游年收入超5000万元。2022年，合庆火龙果公司入选上海市“专精特新”企业；2023年，庄园获评全国科普教育基地。

  一棵原属热带的果树，就这样在江南的土地上扎下了根。