记者 陈祈

  每年7月，上海地产蜜梨陆续上市。然而夏季多雨、台风频发，曾让传统早熟梨长期面临货架期短、抗病性差、集中上市风险高的产业痛点。如今，这一局面正被上海市农业科学院林木果树研究所自主选育的三个早熟梨品种改写——“沪晶梨18号”“沪晓”“沪晶梨67号”组成的“蜜梨三剑客”，以错峰上市、耐储运、风味佳的优势，交出了一份甜满盛夏的产业新答卷。

  “我们团队所有育种工作，都源于2004年审定的‘早生新水’品种。”市农科院林果所梨育种课题组研究员骆军表示，这一品种果肉细腻、糖度拉满、纯甜无酸，当年一经推广便成为南方早熟梨标杆。但多年田间种植后，团队发现其存在短板：成熟后常温货架期短，储运损耗大；树体抗病偏弱、产量偏低，大小年突出。一旦采收期撞上台风，农户落果减产损失惨重。

  既要完整保留“早生新水”独特的清甜风味，又要改良耐储运、丰产、抗病、适配本地气候的特性，还要应对极端天气，这便是团队2005年启动定向杂交育种的核心目标。

  育种是一场漫长的持久战。团队以“早生新水”为核心种质资源搭配多个优良品种杂交，累计培育1.5万余株实生苗。“常规果树育种周期长达15至20年，单一个稳定品种平均要筛选近两千株后代。”骆军坦言，为突破效率瓶颈，团队同步布局分子标记辅助育种，锁定早熟、高糖、紧凑树形等关键基因。通过苗期基因筛选，无须挂果即可提前淘汰劣株，育种周期也可缩短三分之二。

  2010年前后，第一批改良优系陆续稳定，最终成型三大差异化品种，组成覆盖7月上旬至7月底的“蜜梨三剑客”，从根源上缓解了集中采收、台风减产、销售挤压的多重难题。

  “沪晶梨18号”是“抢鲜先锋”。7月上旬成熟，部分果园6月底即可少量采摘，果实发育期不足100天，属极早熟大果型，单果可达六七两至一斤，口感纯甜，今年零售价稳定在每斤20—25元。“它最突出的优势是完美避开台风高发期，今年台风来临前果品已全部售罄，种植户几乎零损失。”骆军介绍，该品种常温货架7天、冷藏40天，丰产性远超老品种。当前，该品种上海本地亩产稳定在3000斤，安徽砀山产区可达6000斤。它也是目前“三剑客”中推广规模最大的新品种，每年7月上旬即被采购商全部订空。

  “沪晓”的成熟期居中，最大亮点是超长挂树期，成熟后可在树上留存近一个月。“既可早采抢占市场，也能延后作季末收尾，大幅减轻用工和仓储压力。”骆军说。其糖度表现最优，高温年份可溶性固形物达14%—15%，果肉带微酸，复合风味浓郁，耐储运性能优异。目前该品种刚完成品种权申请，处于示范推广起步阶段。

  “沪晶梨67号”定位“外销主力”。7月底成熟，与“翠冠”梨同期上市，同属大果型，带微酸风味，因耐长途运输和货架陈列突出，适合跨区域外销，拓宽上海蜜梨全国辐射半径。

  三个品种搭建起7月上旬至8月初的完整早熟梨供应链，彻底改变了过去依赖单一品种、上市周期短的产业格局，同时全部保留了“早生新水”细腻多汁的核心风味基因。

  针对消费者“耐储运品种会不会口感偏淡”的疑问，骆军表示，风味好坏核心取决于采收成熟度。七成熟采摘储运优势拉满但甜度不足；八至九成熟采摘货架期略短，但糖度香气完全释放。团队持续指导农户按销售渠道把控节点——商超外销适度早采，本地采摘和线下零售则建议充分成熟后采收，平衡储运与口感。

  新品种对精细化管理提出了更高要求。“上海地下水位高、夏季雨水多，果园必须深沟高垄、提前排涝；5月坐果期要保障有机肥与供水，定期拉枝；采后秋季要持续防病补肥，否则易提前落叶、树势衰退。”骆军说。针对“沪晶梨18号”轻微黑点病，团队已优化花期药剂方案，形成标准化栽培体系。四季田间培训、手把手指导，成为团队服务农户的常态。

  面向未来，育种赛道聚焦省力化、宜机化。“实验室已培育出紧凑型柱状树形新品系，树冠可控、株型紧凑，不用长到2.5—3米高，既方便人工采摘，也适配机械作业，大幅缓解梨农老龄化和用工短缺难题。”骆军透露，依托分子育种持续挖掘关键基因，下一代育种效率还将跃升。

  从“早生新水”单点突破，到“三剑客”梯次上市，再到宜机化新品蓄势待发，二十余年育种路，团队用自主种源解决蜜梨产业的一个个难题。未来，团队将持续扎根田间，一边深耕种质创新，一边做好技术下沉，用一颗蜜梨的“甜蜜”科创，助力蜜梨产业提质增效。