2021年8月上海市主要农产品价格监测报告

产生日期:2021-09-06 10:40      来源: 上海市农科院信息所

根据本市监测的农产品价格数据,本月蔬菜价格全面上涨,且涨幅明显,其中米苋、杭白菜、青菜、鸡毛菜和大白菜等绿叶菜价格环比涨幅在30.00%以上。青菜田头价环比上涨37.44%,青菜批发价环比上涨33.23%。8月持续高温,依然是肉类消费淡季,猪肉价格呈现波动下调的趋势,批发价格连续四周环比下跌。鸡蛋月均批发价10.26元/公斤,环比、同比分别上涨15.67%、36.07%。淡水产品、海产品价格环比均小幅下跌,其中三疣梭子蟹和活牛蛙的价格跌幅较大,环比分别下跌30.72%、22.71%。

【监测一】蔬菜价格整体大幅上涨,叶菜类价格涨幅明显

表1-1  2021年08月上海市蔬菜价格调查报表 单位:元/kg、%

项目

蔬菜

青菜

备注

田头

均价

3.52

3.01

蔬菜:全市37个点3个品种

环比

28.47

37.44

同比

12.82

8.66

批发

均价

4.75

4.37

蔬菜:全市5大批发市场26个品种

环比

24.67

33.23

同比

0.42

3.31

注:红色字体表示涨或平、绿色字体表示跌,数据来源:上海农产品价格监测系统

——蔬菜 由表1-1、图1-1可知,蔬菜月均田头价为3.52元/公斤,环比、同比分别上涨28.47%、12.82%;蔬菜月均批发价为4.75元/公斤,环比上涨24.67%、同比下跌0.42%。本月,天气炎热,不利于蔬菜的生产,因此蔬菜价格整体飘红,涨幅明显,叶菜类的价格环比涨幅多数在30.00%以上。

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图1-1 2018.08-2021.08上海市蔬菜批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

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图1-2 2021年08月上海市蔬菜批发价格环比数据图

数据来源:上海农产品价格监测系统

由图1-2可知,根据监测的26种蔬菜数据,本月有23种蔬菜批发价格环比上涨,涨幅靠前的依次为米苋、黄瓜、杭白菜和白萝卜,环比分别上涨52.30%、51.62%、44.85%和42.97%,其他19种蔬菜的批发价格环比涨幅在39 .00%以内;本月仅大葱的批发价格环比下跌,跌幅为9.84%。因季节关系,8月上海市没有塌菜和圆萝卜交易。

——青菜 由表1-1、图1-3可知,8月上海市青菜月均田头价为3.01元/公斤,环比、同比分别上涨37.44%、8.66%;青菜月均批发价为4.37元/公斤,环比、同比分别上涨33.23%、3.31%。

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图1-3 2021年08月上海市青菜价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

【监测二】猪肉价格小幅下跌,鸡蛋价格大幅上涨

      表2-1  2021年08月上海市猪肉、鸡蛋价格调查报表 单位:元/kg、%

品种

月均价

月环比

月同比

猪肉批发

20.49

5.75

54.20

鸡蛋批发

10.26

15.67

36.07 

注:红色字体表示涨或平、绿色字体表示跌,数据来源:上海农产品价格监测系统

——猪肉 由表2-1、图2-1可知,猪肉月均批发价为20.49元/公斤,环比、同比分别下跌5.75%、54.20%。猪肉批发最高日均价为8月2日21.69元/公斤,最低日均价为8月26日19.50元/公斤。8月,连续高温天气,猪肉消费依然清淡,加上受新冠疫情影响,餐饮及旅游消费也大幅减少,因此猪肉价格总体呈现震荡下调的趋势。另一方面,供给端由于肉价低迷,疫情反复,养殖户出栏积极,因此本月市场猪肉供应充足。

——鸡蛋 由表2-1、图2-1可知,鸡蛋月均批发价为10.26元/公斤,环比、同比分别上涨15.67%、36.07%。

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图2-1 2018.08-2021.08上海市猪肉、鸡蛋批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

【监测三】淡水产品、海产品价格均小幅下调

表3-1 2021年08月上海市水产品批发价格调查报表单位:元/kg、%

品种

月均价

月环比

月同比

备注

淡水产品

34.06

2.66

10.48

3大市场9个品种

海产品

58.92

4.24

5.99

3大市场17个品种

注:红色字体表示涨或平、绿色字体表示跌,数据来源:上海农产品价格监测系统

淡水产品月均批发价为34.06元/公斤,环比下跌2.66%、同比上涨10.48%;海产品月均批发价为58.92元/公斤,环比下跌4.24%、同比上涨5.99%。

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图3-1 2018.08-2021.08上海市水产品价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

——淡水产品  由表3-2可知,8月上海市重点监测的9个淡水产品品种中,6个品种的批发价格环比下跌,跌幅最大的为活牛蛙,环比下跌22.71%,加州鲈鱼、鲢鱼、罗氏沼虾、鲫鱼和甲鱼的价格环比跌幅在5.00%以内;另外,淡水鱼中仅草鱼的价格环比上涨,涨幅为1.21%;本月黄鳝1、鲤鱼的价格与上月基本持平。

          表3-2 2021年08月上海市淡水产品批发市场月均价报表  单位:元/kg、%

品名

八月份

月均价

月环比

月同比

鲫鱼

27.15

0.59

16.67

鲢鱼

22.10

1.91

41.49

草鱼

22.57

1.21

39.75

鲤鱼

15.06

0.00

18.68

活牛蛙

22.29

22.71

4.58

甲鱼

86.27

0.08

13.51

罗氏沼虾

47.95

1.50

10.56

黄鳝1

60.00

0.00

0.00

加州鲈鱼1

34.27

4.41

12.06 

注:红色字体表示涨或平、绿色字体表示跌,数据来源:上海农产品价格监测系统

——海产品 由表3-3可知,8月上海市重点监测的17个海产品品种中,5个品种的批发价格环比小幅上涨,其中,大黄鱼(养殖)、海蜇皮、墨鱼2、文蛤和海蜇头的涨幅分别为5.03%、1.99%、1.61%、1.27%和0.67%;10个品种的批发价格环比下跌,其中,三疣梭子蟹的价格跌幅最大,环比下跌30.72%,其余9个品种的批发价格环比跌幅均在3.00%以内。另外,银鲳1、银鲳2的批发价格与上月基本持平。

表3-3 2021年08月上海市海产品批发市场月均价报表   单位:元/kg、%

品名

八月份

月均价

月环比

月同比

文蛤

20.71

1.27

25.67

竹蛏

59.55

1.13

0.10

海蜇皮

79.29

1.99

42.48

海蜇头

73.73

0.67

11.12

墨鱼11

47.84

0.33

9.74

墨鱼2

39.23

1.61

7.56

大黄鱼(养殖)

39.66

5.03

5.90

小黄鱼12

41.40

0.93

2.48

小黄鱼2

31.72

0.88

4.11

带鱼13

57.42

0.14

3.31

带鱼2

49.84

1.93

8.58

带鱼3

35.70

1.98

1.08

银鲳14

190.00

0.00

4.23

银鲳2

140.00

0.00

6.06

银鲳3

98.68

0.66

1.62

银鲳4

34.19

2.31

3.61

三疣梭子蟹

55.77

30.72

18.48 

注:红色字体表示涨或平、绿色字体表示跌,数据来源:上海农产品价格监测系统

1墨鱼1:只重500≥克;墨鱼2:250克≤只重<500克

2小黄鱼1:100克≤鲜条重<150克;小黄鱼2:鲜条重<100克

3带鱼1:鲜条重≥500克;带鱼2:350克≤鲜条重<500克;带鱼3:200克≤鲜条重<350克

4银鲳1:鲜条重≥400克;银鲳2:250克≤鲜条重<400克;银鲳3:150克≤鲜条重<250克;银鲳4:鲜条重<150克

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