2021年7月上海市主要农产品价格监测报告
根据本市监测的农产品价格数据，本月蔬菜价格季节性上涨，其中菠菜、鸡毛菜、卷心菜和大白菜等绿叶菜价格环比涨幅明显，但价格与去年同期相比大幅下降。青菜田头价环比上涨12.31%、同比下跌20.94%，受高温及台风天气影响，中下旬价格呈现一路上涨的趋势。7月是肉类消费淡季，在国家储备冻肉收储工作的支撑下，猪肉价格偏弱调整，波幅逐渐缩小。鸡蛋月均批发价格环比持平、同比上涨46.85%。水产品批发价格环比跌，同比涨，分品种价格总体波动较小，仅罗氏沼虾和三疣梭子蟹的价格波动较大，环比分别下跌41.33%、13.23%。
【监测一】蔬菜价格环比上涨，同比大幅下跌
表1-1 2021年07月上海市蔬菜价格调查报表 单位：元/kg、%
项目 |
蔬菜 |
青菜 |
备注 |
|
田头 |
均价 |
2.74 |
2.19 |
蔬菜：全市37个点3个品种 |
环比 |
12.76 |
12.31 |
||
同比 |
13.02 |
20.94 |
||
批发 |
均价 |
3.81 |
3.28 |
蔬菜：全市5大批发市场26个品种 |
环比 |
3.81 |
1.55 |
||
同比 |
16.81 |
17.38 |
||
注：红色字体表示涨或平、绿色字体表示跌，数据来源：上海农产品价格监测系统
——蔬菜 由表1-1、图1-1可知，蔬菜月均田头价为2.74元/公斤，环比上涨12.76%、同比下跌13.02%；蔬菜月均批发价为3.81元/公斤，环比上涨3.81%、同比下跌16.81%。7月上旬，由于前期梅雨季雨水较分散,未对地产蔬菜的生产造成较大影响，因此，地产蔬菜价格平稳。7月中旬，高温天气来袭，地产蔬菜生产力下滑，客菜上市量增加，价格上涨。另外，今年北方蔬菜种植面积增加，供应量充足，因此今年蔬菜价格整体低于去年同期水平。下旬，受台风影响，本市菜价短期上涨，台风过后，价格逐步回落。
图1-1 2018.07-2021.07上海市蔬菜批发价格走势图
数据来源：上海农产品价格监测系统
图1-2 2021年07月上海市蔬菜批发价格环比数据图
数据来源：上海农产品价格监测系统
由图1-2可知，根据监测的26种蔬菜数据，本月有8种蔬菜批发价格环比下跌，跌幅靠前的依次为大葱、长豇豆、茄子和玉米，环比分别下跌15.11%、14.01%、12.74%和8.77%，其他4种蔬菜的批发价格环比跌幅在3.00%以内；有16种蔬菜批发价格环比上涨，其中，菠菜和莴笋的涨幅最大，分别为34.28%、32.66%，其次是鸡毛菜、卷心菜和大白菜，涨幅分别为17.66%、16.56%和12.37%，其余11种蔬菜的批发价格环比涨幅在10.00%以内。因季节关系，7月上海市没有塌菜和圆萝卜交易数据。
——青菜 由表1-1、图1-3可知，7月上海市青菜月均田头价为2.19元/公斤，环比上涨12.31%、同比下跌20.94%；青菜月均批发价为3.28元/公斤，环比上涨1.55%、同比下跌17.38%。
图1-3 2021年07月上海市青菜价格走势图
数据来源：上海农产品价格监测系统
【监测二】猪肉价格小幅回升，鸡蛋价格与上月基本持平
表2-1 2021年07月上海市猪肉、鸡蛋价格调查报表 单位：元/kg、%
品种 |
月均价 |
月环比 |
月同比 |
猪肉批发 |
21.74 |
5.33 |
51.90 |
鸡蛋批发 |
8.87 |
0.00 |
46.85 |
注：红色字体表示涨或平、绿色字体表示跌，数据来源：上海农产品价格监测系统
——猪肉 由表2-1、图2-1可知，猪肉月均批发价为21.74元/公斤，环比上涨5.33%、同比下跌51.90%。猪肉批发最高日均价为7月2日23.14元/公斤，最低日均价为7月27日20.93元/公斤。7月，天气炎热且多台风，是猪肉消费的淡季。本月，在国家连续三周储备冻肉收储工作的支撑下，猪肉价格偏弱震荡调整，月末趋稳，维持在21-22元/公斤左右。
——鸡蛋 由表2-1、图2-1可知，鸡蛋月均批发价为8.87元/公斤，环比持平、同比上涨46.85%。
图2-1 2018.07-2021.07上海市猪肉、鸡蛋批发价格走势图
数据来源：上海农产品价格监测系统
【监测三】水产品价格环比跌，同比涨
表3-1 2021年07月上海市水产品批发价格调查报表 单位：元/kg、%
品种 |
月均价 |
月环比 |
月同比 |
备注 |
淡水产品 |
34.99 |
3.24 |
15.59 |
3大市场9个品种 |
海产品 |
61.53 |
1.87 |
5.98 |
3大市场17个品种 |
注：红色字体表示涨或平、绿色字体表示跌，数据来源：上海农产品价格监测系统
淡水产品月均批发价为34.99元/公斤，环比下跌3.24%、同比上涨15.59%；海产品月均批发价为61.53元/公斤，环比下跌1.87%、同比上涨5.98%。
图3-1 2018.07-2021.07上海市水产品价格走势图
数据来源：上海农产品价格监测系统
——淡水产品 由表3-2可知，7月上海市重点监测的9个淡水产品品种中，5个品种的批发价格环比上涨，涨幅最大的为鲫鱼，环比上涨10.57%，鲢鱼、草鱼、鲤鱼的价格环比涨幅分别为5.92%、5.19%、5.02%；罗氏沼虾、加州鲈鱼1和活牛蛙的批发价格环比下跌，跌幅从大到小依次为41.33%、4.22%、2.63%；本月仅黄鳝1的价格与上月基本持平。
表3-2 2021年07月上海市淡水产品批发市场月均价报表 单位：元/kg、%
品名 |
七月份 |
||
月均价 |
月环比 |
月同比 |
|
鲫鱼 |
27.31 |
10.57 |
19.83 |
鲢鱼 |
22.53 |
5.92 |
43.50 |
草鱼 |
22.30 |
5.19 |
43.04 |
鲤鱼 |
15.06 |
5.02 |
18.86 |
活牛蛙 |
28.84 |
2.63 |
33.21 |
甲鱼 |
86.34 |
1.78 |
15.03 |
罗氏沼虾 |
48.68 |
41.33 |
17.67 |
黄鳝1 |
60.00 |
0.00 |
0.00 |
加州鲈鱼1 |
35.85 |
4.22 |
2.29 |
注：红色字体表示涨或平、绿色字体表示跌，数据来源：上海农产品价格监测系统
——海产品 由表3-3可知，7月上海市重点监测的17个海产品品种中，8个品种的批发价格环比小幅上涨，其中，海蜇头2、竹蛏、带鱼2、文蛤的涨幅分别为1.48%、1.35%、1.11%、1.09%，其他4个品种的批发价格环比涨幅均在1.00%以内；3个品种的批发价格环比下跌，其中，三疣梭子蟹的价格跌幅最大，环比下跌13.23%，其余2个品种的批发价格环比跌幅均在6.00%以内。另外，墨鱼1、小黄鱼2、带鱼1、银鲳1、银鲳2和银鲳4的批发价格与上月基本持平。
表3-3 2021年07月上海市海产品批发市场月均价报表 单位：元/kg、%
品名 |
七月份 |
||
月均价 |
月环比 |
月同比 |
|
文蛤 |
20.45 |
1.09 |
17.39 |
竹蛏 |
60.23 |
1.35 |
3.74 |
海蜇皮 |
77.74 |
2.00 |
40.12 |
海蜇头 |
73.24 |
1.48 |
10.57 |
墨鱼11 |
48.00 |
0.00 |
8.61 |
墨鱼2 |
38.61 |
0.03 |
8.74 |
大黄鱼(养殖) |
37.76 |
5.32 |
3.40 |
小黄鱼12 |
41.79 |
0.05 |
6.09 |
小黄鱼2 |
32.00 |
0.00 |
4.48 |
带鱼13 |
57.50 |
0.00 |
2.68 |
带鱼2 |
50.82 |
1.11 |
8.59 |
带鱼3 |
36.42 |
0.33 |
2.97 |
银鲳14 |
190.00 |
0.00 |
4.11 |
银鲳2 |
140.00 |
0.00 |
6.06 |
银鲳3 |
99.34 |
0.62 |
1.29 |
银鲳4 |
35.00 |
0.00 |
6.06 |
三疣梭子蟹 |
80.50 |
13.23 |
13.16 |
注：红色字体表示涨或平、绿色字体表示跌，数据来源：上海农产品价格监测系统
1墨鱼1：只重500≥克；墨鱼2：250克≤只重<500克
2小黄鱼1：100克≤鲜条重<150克；小黄鱼2：鲜条重<100克
3带鱼1：鲜条重≥500克；带鱼2：350克≤鲜条重<500克；带鱼3：200克≤鲜条重<350克
4银鲳1：鲜条重≥400克；银鲳2：250克≤鲜条重<400克；银鲳3：150克≤鲜条重<250克；银鲳4：鲜条重<150克