2021年4月上海市主要农产品价格监测报告
根据本市监测的农产品价格数据，本月蔬菜批发价格大幅下跌，其中雍菜、米苋价格环比跌幅在50.00%左右。青菜田头价环比、同比分别下跌6.41%和20.22%，青菜批发价环比上涨，但仍低于去年同期14.72%。4月，生猪供应较充足，猪肉批发价格波动下调，月末低位趋稳，月均价28.57元/公斤，环比、同比分别下跌15.77%、32.60%。鸡蛋批发价格止跌反弹，环比、同比分别上涨4.47%、24.89%。淡水产品价格全线上涨，整体较去年同期上涨19.03%。海产品价格环比跌、同比涨，其中三疣梭子蟹环比下跌13.26%。
【监测一】蔬菜批发价格大幅下跌，田头价同比跌幅明显
表1-1 2021年4月上海市蔬菜价格调查报表 单位：元/kg、%
项目 |
蔬菜 |
青菜 |
备注 |
|
田头 |
均价 |
2.08 |
1.46 |
蔬菜：全市37个点3个品种 |
环比 |
1.89 |
6.41 |
||
同比 |
12.97 |
20.22 |
||
批发 |
均价 |
4.27 |
2.55 |
蔬菜：全市5大批发市场26个品种 |
环比 |
12.14 |
2.00 |
||
同比 |
2.51 |
14.72 |
||
注：红色字体表示涨或平、绿色字体表示跌，数据来源：上海农产品价格监测系统
——蔬菜 由表1-1、图1-1可知，蔬菜月均田头价为2.08元/公斤，环比、同比分别下跌1.89%、12.97%；蔬菜月均批发价为4.27元/公斤，环比、同比分别下跌12.14%、2.51%。4月气温上升，有利于蔬菜的生产，且上市的蔬菜品种日益增多，价格总体下跌。
图1-1 2018.04-2021.04上海市蔬菜批发价格走势图
数据来源：上海农产品价格监测系统
图1-2 2021年04月上海市蔬菜批发价格环比数据图
数据来源：上海农产品价格监测系统
由图1-2可知，根据监测的26种蔬菜数据，本月有19种蔬菜批发价格环比下跌，跌幅靠前的依次为雍菜、米苋、白萝卜、花椰菜、青椒和茭白，环比分别下跌54.82%、49.24%、27.33%、24.62%、18.56%和18.12%，其他13种蔬菜的批发价格环比跌幅在18.00%以内；有6种蔬菜批发价格环比上涨，其中，菠菜涨幅最大，为9.77%，其次是油麦菜，涨幅为9.32%，其余4种蔬菜的批发价格环比涨幅在9.00%以内。
——青菜 由表1-1、图1-3可知，4月上海市青菜月均田头价为1.46元/公斤，环比、同比分别下跌6.41%、20.22%；青菜月均批发价为2.55元/公斤，环比上涨2.00%、同比下跌14.72%。
图1-3 2021年04月上海市青菜价格走势图
数据来源：上海农产品价格监测系统
【监测二】猪肉价格大幅下跌，鸡蛋价格小幅上涨
表2-1 2021年04月上海市猪肉、鸡蛋价格调查报表 单位：元/kg、%
品种 |
月均价 |
月环比 |
月同比 |
猪肉批发 |
28.57 |
15.77 |
32.60 |
鸡蛋批发 |
8.18 |
4.47 |
24.89 |
注：红色字体表示涨或平、绿色字体表示跌，数据来源：上海农产品价格监测系统
——猪肉 由表2-1、图2-1可知，猪肉月均批发价为28.57元/公斤，环比、同比分别下跌15.77%、32.60%。猪肉批发最高日均价为4月5日30.69元/公斤，最低日均价为4月10日26.19元/公斤。本月猪肉批发价格整体呈现下跌走势，上旬肉价波动较大，中旬波幅缩小，下旬价格低位小幅调整并趋稳。全国生猪养殖日益恢复，生猪供应逐渐增多，量增价跌，“五一”前肉价也没有明显起色。
——鸡蛋 由表2-1、图2-1可知，鸡蛋月均批发价为8.18元/公斤，环比、同比分别上涨4.47%、24.89%。
图2-1 2018.04-2021.04上海市猪肉、鸡蛋批发价格走势图
数据来源：上海农产品价格监测系统
【监测三】淡水产品价格全线上涨、海产品价格环比跌、同比涨
表3-1 2021年04月上海市水产品批发价格调查报表 单位：元/kg、%
品种 |
月均价 |
月环比 |
月同比 |
备注 |
淡水产品 |
34.84 |
5.42 |
19.03 |
3大市场9个品种 |
海产品 |
59.61 |
2.18 |
2.02 |
3大市场17个品种 |
注：红色字体表示涨或平、绿色字体表示跌，数据来源：上海农产品价格监测系统
淡水产品月均批发价为34.84元/公斤，环比、同比分别上涨5.42%、19.03%；海产品月均批发价为59.61元/公斤，环比下跌2.18%、同比上涨2.02%。
图3-1 2018.04-2021.04上海市水产品价格走势图
数据来源：上海农产品价格监测系统
——淡水产品 由表3-2可知，4月上海市重点监测的9个淡水产品品种中，8个品种的批发价格环比上涨，涨幅靠前的依次为活牛蛙、鲢鱼和草鱼，环比分别上涨14.89%、10.78%和10.31%，其他5个品种的批发价格涨幅在7.00%以内；本月仅黄鳝1的价格与上月基本持平。
表3-2 2021年04月上海市淡水产品批发市场月均价报表 单位：元/kg、%
品名 |
四月份 |
||
月均价 |
月环比 |
月同比 |
|
鲫鱼 |
20.68 |
6.71 |
20.44 |
鲢鱼 |
18.50 |
10.78 |
25.25 |
草鱼 |
19.37 |
10.31 |
34.33 |
鲤鱼 |
14.37 |
5.66 |
26.27 |
活牛蛙 |
23.38 |
14.89 |
48.35 |
甲鱼 |
84.22 |
2.86 |
21.48 |
罗氏沼虾 |
109.67 |
2.19 |
10.89 |
黄鳝1 |
60.00 |
0.00 |
0.00 |
加州鲈鱼1 |
33.23 |
6.13 |
7.37 |
注：红色字体表示涨或平、绿色字体表示跌，数据来源：上海农产品价格监测系统
——海产品 由表3-3可知，4月上海市重点监测的17个海产品品种中，5个品种的批发价格环比上涨，其中，海蜇皮和大黄鱼（养殖）的涨幅较大，环比分别上涨2.05%、1.75%，其他3个品种的批发价格环比涨幅均在1.00%以内。7个品种的批发价格环比下跌，其中，跌幅最大的为三疣梭子蟹，环比下跌13.26%，其他6个品种的价格跌幅均在3.00%以内。另外，墨鱼1、小黄鱼2、银鲳1、银鲳2和银鲳4的批发价格与上月基本持平。
表3-3 2021年04月上海市海产品批发市场月均价报表 单位：元/kg、%
品名 |
四月份 |
||
月均价 |
月环比 |
月同比 |
|
文蛤 |
20.50 |
1.77 |
17.82 |
竹蛏 |
59.00 |
1.67 |
1.72 |
海蜇皮 |
79.60 |
2.05 |
15.03 |
海蜇头 |
72.53 |
2.18 |
2.98 |
墨鱼11 |
48.00 |
0.00 |
7.69 |
墨鱼2 |
39.33 |
1.92 |
6.87 |
大黄鱼(养殖) |
37.88 |
1.75 |
2.57 |
小黄鱼12 |
41.10 |
0.34 |
3.01 |
小黄鱼2 |
32.00 |
0.00 |
1.54 |
带鱼13 |
55.17 |
0.31 |
3.04 |
带鱼2 |
50.06 |
0.54 |
6.37 |
带鱼3 |
36.60 |
0.05 |
8.54 |
银鲳14 |
180.00 |
0.00 |
0.00 |
银鲳2 |
130.00 |
0.00 |
0.76 |
银鲳3 |
95.80 |
0.88 |
2.63 |
银鲳4 |
32.00 |
0.00 |
0.00 |
三疣梭子蟹 |
75.22 |
13.26 |
5.62 |
注：红色字体表示涨或平、绿色字体表示跌，数据来源：上海农产品价格监测系统
1墨鱼1：只重500≥克；墨鱼2：250克≤只重<500克
2小黄鱼1：100克≤鲜条重<150克；小黄鱼2：鲜条重<100克
3带鱼1：鲜条重≥500克；带鱼2：350克≤鲜条重<500克；带鱼3：200克≤鲜条重<350克
4银鲳1：鲜条重≥400克；银鲳2：250克≤鲜条重<400克；银鲳3：150克≤鲜条重<250克；银鲳4：鲜条重<150克