2021年3月上海市主要农产品价格监测报告
根据本市监测的农产品价格数据，本月蔬菜批发价格整体下跌且单品跌幅较大。其中，青菜田头价、批发价环比分别下跌47.30%、46.92%，但青菜价格仍高于去年同期。3月，猪肉批发价格弱势涨跌调整，波动较大，月均价33.92元/公斤，环比、同比分别下跌12.01%、25.48%，月末日均价跌至2019年9月以来最低水平。鸡蛋批发价格环比下跌3.21%、同比上涨18.82%。水产品价格整体同比上涨，淡水产品中罗氏沼虾批发价格涨幅突出，环比上涨14.39%，海产品各品种价格涨跌互现，其中三疣梭子蟹价格跌幅最大，环比下跌10.37%，文蛤价格涨幅最大，环比上涨5.89%。
【监测一】蔬菜价格整体大幅下跌，仍高于近三年同期
表1-1 2021年3月上海市蔬菜价格调查报表 单位：元/kg、%
项目 |
蔬菜 |
青菜 |
备注 |
|
田头 |
均价 |
2.12 |
1.56 |
蔬菜：全市37个点3个品种 |
环比 |
33.96 |
47.30 |
||
同比 |
18.44 |
24.80 |
||
批发 |
均价 |
4.86 |
2.50 |
蔬菜：全市5大批发市场26个品种 |
环比 |
11.31 |
46.92 |
||
同比 |
9.46 |
16.82 |
||
注：红色字体表示涨或平、绿色字体表示跌，数据来源：上海农产品价格监测系统
——蔬菜 由表1-1、图1-1可知，蔬菜月均田头价为2.12元/公斤，环比下跌33.96%、同比上涨18.44%；蔬菜月均批发价为4.86元/公斤，环比下跌11.31%、同比上涨9.46%。本月，气候回暖，温度适宜蔬菜生长，市场上蔬菜品种增多，供应量增加，菜价普遍下跌。
图1-1 2018.03-2021.03上海市蔬菜批发价格走势图
数据来源：上海农产品价格监测系统
图1-2 2021年03月上海市蔬菜批发价格环比数据图
数据来源：上海农产品价格监测系统
由图1-2可知，根据监测的26种蔬菜数据，本月有22种蔬菜批发价格环比下跌，跌幅靠前的依次为青菜、青椒、杭白菜、卷心菜和塌菜，环比分别下跌46.92%、44.83%、42.74%、41.95%和41.72%，其他17种蔬菜的批发价格环比跌幅在39%以内；有2种蔬菜批发价格环比上涨，其中，茭白涨幅为12.79%，刀豆涨幅为3.82%；另有花椰菜和雍菜的批发价格与上月基本持平。
——青菜 由表1-1、图1-3可知，3月上海市青菜月均田头价为1.56元/公斤，环比下跌47.30%、同比上涨24.80%；青菜月均批发价为2.50元/公斤，环比下跌46.92%、同比上涨16.82%。
图1-3 2021年03月上海市青菜价格走势图
数据来源：上海农产品价格监测系统
【监测二】猪肉价格明显下调，鸡蛋价格环比跌、同比涨
表2-1 2021年03月上海市猪肉、鸡蛋价格调查报表 单位：元/kg、%
品种 |
月均价 |
月环比 |
月同比 |
猪肉批发 |
33.92 |
12.01 |
25.48 |
鸡蛋批发 |
7.83 |
3.21 |
18.82 |
注：红色字体表示涨或平、绿色字体表示跌，数据来源：上海农产品价格监测系统
——猪肉 由表2-1、图2-1可知，猪肉月均批发价为33.92元/公斤，环比、同比分别下跌12.01%、25.48%。猪肉批发最高日均价为3月8日36.59元/公斤，最低日均价为3月31日30.15元/公斤。从猪肉批发价格走势来看，本月上、中旬肉价频繁弱势涨跌调整，下旬肉价逐日下滑，月末日均价跌至2019年9月以来最低水平。3月是猪肉消费的淡季，在市场需求不振、非洲猪瘟疫情影响、生猪产能恢复及大猪集中出栏等因素的共同作用下，猪肉价格大幅下跌。
——鸡蛋 由表2-1、图2-1可知，鸡蛋月均批发价为7.83元/公斤，环比下跌3.21%、同比上涨18.82%。
图2-1 2018.03-2021.03上海市猪肉、鸡蛋批发价格走势图
数据来源：上海农产品价格监测系统
【监测三】淡水产品价格同比涨幅明显、海产品价格环比小幅下跌
表3-1 2021年03月上海市水产品批发价格调查报表 单位：元/kg、%
品种 |
月均价 |
月环比 |
月同比 |
备注 |
淡水产品 |
33.05 |
4.82 |
21.02 |
6大市场9个品种 |
海产品 |
60.94 |
2.48 |
5.18 |
6大市场17个品种 |
注：红色字体表示涨或平、绿色字体表示跌，数据来源：上海农产品价格监测系统
淡水产品月均批发价为33.05元/公斤，环比、同比分别上涨4.82%、21.02%；海产品月均批发价为60.94元/公斤，环比下跌2.48%、同比上涨5.18%。
图3-1 2018.03-2021.03上海市水产品价格走势图
数据来源：上海农产品价格监测系统
——淡水产品 由表3-2可知，3月上海市重点监测的9个淡水产品品种中，6个品种的批发价格环比上涨，涨幅靠前的依次为罗氏沼虾、活牛蛙和鲢鱼，环比分别上涨14.39%、7.44%和3.47%，其他3个品种的批发价格涨幅在2.00%以内；有2个品种批发价格环比下跌，鲫鱼和甲鱼的价格跌幅分别为6.78%、2.45%；仅黄鳝1的价格与上月基本持平。
表3-2 2021年03月上海市淡水产品批发市场月均价报表 单位：元/kg、%
品名 |
三月份 |
||
月均价 |
月环比 |
月同比 |
|
鲫鱼 |
19.38 |
6.78 |
17.60 |
鲢鱼 |
16.70 |
3.47 |
11.48 |
草鱼 |
17.56 |
1.74 |
21.78 |
鲤鱼 |
13.60 |
0.59 |
19.93 |
活牛蛙 |
20.35 |
7.44 |
29.04 |
甲鱼 |
81.88 |
2.45 |
32.81 |
罗氏沼虾 |
107.32 |
14.39 |
35.40 |
黄鳝1 |
60.00 |
0.00 |
0.00 |
加州鲈鱼1 |
31.31 |
1.16 |
1.10 |
注：红色字体表示涨或平、绿色字体表示跌，数据来源：上海农产品价格监测系统
——海产品 由表3-3可知，3月上海市重点监测的17个海产品品种中，6个品种的批发价格环比上涨，其中，文蛤的涨幅较大，环比上涨5.89%，其他5个品种的批发价格环比涨幅均在3.00%以内；8个品种的批发价格环比下跌，其中，跌幅最大的为三疣梭子蟹，环比下跌10.37%，其他7个品种的价格跌幅均在3.00%以内；另外，竹蛏、墨鱼1和银鲳1的批发价格与上月基本持平。
表3-3 2021年03月上海市海产品批发市场月均价报表 单位：元/kg、%
品名 |
三月份 |
||
月均价 |
月环比 |
月同比 |
|
文蛤 |
20.87 |
5.89 |
30.44 |
竹蛏 |
60.00 |
0.00 |
4.02 |
海蜇皮 |
78.00 |
1.58 |
10.11 |
海蜇头 |
74.15 |
1.62 |
2.83 |
墨鱼11 |
48.00 |
0.00 |
7.59 |
墨鱼2 |
40.10 |
2.88 |
3.40 |
大黄鱼(养殖) |
37.23 |
2.49 |
2.17 |
小黄鱼12 |
41.24 |
2.07 |
5.02 |
小黄鱼2 |
32.00 |
2.20 |
1.81 |
带鱼13 |
55.00 |
0.88 |
0.42 |
带鱼2 |
49.79 |
1.21 |
10.52 |
带鱼3 |
36.58 |
0.46 |
3.89 |
银鲳14 |
180.00 |
0.00 |
0.00 |
银鲳2 |
130.00 |
0.25 |
0.76 |
银鲳3 |
96.65 |
2.39 |
4.41 |
银鲳4 |
32.00 |
1.01 |
0.00 |
三疣梭子蟹 |
86.72 |
10.37 |
28.13 |
注：红色字体表示涨或平、绿色字体表示跌，数据来源：上海农产品价格监测系统
1墨鱼1：只重500≥克；墨鱼2：250克≤只重<500克
2小黄鱼1：100克≤鲜条重<150克；小黄鱼2：鲜条重<100克
3带鱼1：鲜条重≥500克；带鱼2：350克≤鲜条重<500克；带鱼3：200克≤鲜条重<350克
4银鲳1：鲜条重≥400克；银鲳2：250克≤鲜条重<400克；银鲳3：150克≤鲜条重<250克；银鲳4：鲜条重<150克