本月蔬菜价格整体上涨，但田头价仍低于去年同期；青菜田头价涨幅超过43%，批发价环比涨幅明显；米苋批发价环比涨幅近55%，花椰菜批发价跌幅超50%。本月猪肉价格阶梯式上涨，环比、同比分别涨27.51%、54.24%，月末猪肉批发日成交价格高达33.08元/公斤，刷新历史最高价。鸡蛋批发价格持续上调，环比、同比分别涨15.21%、13.06%。淡水产品价格稳中有涨，海产品价格除三疣梭子蟹跌幅超30%外，总体上涨。水果价格涨跌互现，其中水蜜桃同比跌32.26%。 

【监测一】蔬菜价格整体上涨，青菜田头价涨幅明显，但仍低于去年同期 

表1-1  2019年8月上海蔬菜价格调查报表      单位：元/公斤、%

		蔬菜	青菜	备注
田头	均价	2.89	2.33	蔬菜：全市37个点3个品种
	环比	28.44	43.83
	同比	-9.12	-20.48
批发	均价	4.26	3.35	蔬菜：全市5大批发市场24个品种
	环比	13.30	19.64
	同比	1.43	-13.66

数据来源：上海农产品价格监测系统

——蔬菜  蔬菜月均田头价2.89元/公斤，环比上涨28.44%、同比下跌9.12%；蔬菜月均批发价4.26元/公斤，环比、同比分别上涨13.30%、1.43%。

图1-1 2016.8-2019.8上海蔬菜批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图1-2 2019年8月上海蔬菜批发价格环比数据图

数据来源：上海农产品价格监测系统

根据监测的24种蔬菜数据，本月有7种蔬菜批发价格环比下跌，其中花椰菜、白萝卜价格跌幅较大，环比分别跌50.52%、20.25%，其余跌幅均在10%以内；有17种蔬菜批发价格环比上涨，其中米苋涨幅超过50%，鸡毛菜、芹菜、菠菜的涨幅超过30%，青椒持平略涨，环比涨幅0.96%，其余12个品种涨幅均在10%至30%之间。

——青菜  青菜月均田头价2.33元/公斤，环比张43.83%、同比跌20.48%；青菜月均批发价3.35元/公斤，环比涨19.64%、同比跌13.66%。

图1-3 2019年8月上海青菜价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

 

【监测二】猪肉价格走高，刷新历史记录；鸡蛋价格持续上调

              表2-1  2019年8月上海猪肉、鸡蛋价格调查报表  单位：元/公斤、%

品种	月均价	月环比	月同比
猪肉批发	28.18	27.51	54.24
鸡蛋批发	10.30	15.21	13.06

数据来源：上海农产品价格监测系统

——猪肉  猪肉月均批发价28.18元/公斤，环比、同比分别涨27.51%、54.24%。8月全国生猪产品供应紧缺，上海猪肉价格大涨。国家鼓励增加生猪产能，上海农业农村委近日出台政策大力支持生猪养殖，规定现存养殖场不得随意关停，计划在本市布局高标准畜禽养殖场，并鼓励建设域外基地。

——鸡蛋  鸡蛋月均批发价10.30元/公斤，环比、同比分别涨15.21%、13.06%，本月鸡蛋价格继续上涨。

图2-1 2016.8-2019.8上海猪肉、鸡蛋批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

 

【监测三】淡水产品价格稳中有涨，海产品中除三疣梭子蟹外，价格总体上涨

           表3-1 2019年8月上海水产品批发价格调查报表    单位：元/公斤、%

品种	月均价	月环比	月同比	备注
淡水产品	31.83	3.24	8.12	6大市场9个品种
海产品	56.37	-1.43	0.36	6大市场17个品种

数据来源：上海农产品价格监测系统

淡水产品月均批发价31.83元/公斤，环比、同比分别涨3.24%、8.12%；海产品月均批发价56.37元/公斤，环比跌1.43%、同比涨0.36%。

图3-1 2016.8-2019.8上海水产品价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

——淡水产品  重点监测的9个品种中，7个品种价格环比上涨，其中加州鲈鱼1和鲫鱼涨幅较大，分别涨15.05%、5.94%，其余涨幅在4%以内；鲢鱼和黄鳝1的价格与上月基本持平，具体见表3-2。

             表3-2 2019年8月淡水产品批发市场月均价报表  单位：元/公斤、%

品名	八月份
	月均价	月环比	月同比
鲫鱼	17.11	5.94	6.67
鲢鱼	15.30	0.00	-1.29
草鱼	14.45	3.07	-13.21
鲤鱼	11.47	0.70	-17.30
活牛蛙	18.15	0.83	-35.18
甲鱼	81.85	0.13	11.74
罗氏沼虾	93.71	2.29	99.98
黄鳝1	60.00	0.00	0.00
加州鲈鱼1	38.76	15.05	13.80

数据来源：上海农产品价格监测系统

——海产品  重点监测的17个品种中，9个品种价格环比上涨，涨幅较大的依次为文蛤、大黄鱼（养殖）和银鲳3，环比分别涨8.20%、7.63%和7.29%，其余6个品种涨幅均在5%以内；2个品种价格环比下跌，其中三疣梭子蟹跌幅较大，环比跌30.17%；本月有6个品种价格与上月基本持平，分别为墨鱼1、小黄鱼2、带鱼1、银鲳1、银鲳2和银鲳4，具体见表3-3。

表3-3  2019年8月海产品批发市场月均价报表     单位：元/公斤、%

品名	八月份
	月均价	月环比	月同比
文蛤	17.94	8.20	8.07
竹蛏	60.58	4.45	-6.31
海蜇皮	63.23	0.88	31.73
海蜇头	70.08	0.33	7.21
墨鱼1[1]	51.00	0.00	7.17
墨鱼2	43.81	2.50	4.36
大黄鱼(养殖)	40.05	7.63	0.50
小黄鱼1[2]	43.31	4.36	0.67
小黄鱼2	30.00	0.00	-9.86
带鱼1[3]	50.00	0.00	-3.85
带鱼2	44.89	-0.04	-0.31
带鱼3	35.85	4.40	3.55
银鲳1[4]	180.00	0.00	-4.88
银鲳2	131.00	0.00	-6.15
银鲳3	108.31	7.29	9.70
银鲳4	32.00	0.00	-9.19
三疣梭子蟹	46.30	-30.17	-2.38

数据来源：上海农产品价格监测系统

 

【监测四】水果批发价环比下跌，同比上涨

              表4-1  2019年8月上海水果批发价格调查报表  单位：元/公斤、%

品种	月均价	月环比	月同比	备注
水果	8.69	-5.85	7.15	6大市场4个品种

数据来源：上海农产品价格监测系统

水果月均批发价8.69元/公斤，环比跌5.85%、同比涨7.15%。

  

图4-1 2016.8-2019.8上海水果价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

——水果  本月重点监测的4个品种中，香蕉和猕猴桃价格环比上涨，涨幅分别为2.22%和1.67%；红富士苹果和水蜜桃价格环比下跌，跌幅分别为8.67%和9.78%，具体见表4-2。

             表4-2 2019年8月水果批发市场月均价报表     单位：元/公斤、%

品名	八月份
	月均价	月环比	月同比
红富士苹果	10.95	-8.67	48.37
香蕉	6.44	2.22	19.70
水蜜桃	7.75	-9.78	-32.26
猕猴桃	8.51	1.67	11.53

数据来源：上海农产品价格监测系统

 

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[1]墨鱼1：只重500≥克；墨鱼2：250克≤只重<500克

[2]小黄鱼1：100克≤鲜条重<150克；小黄鱼2：鲜条重<100克

[3]带鱼1：鲜条重≥500克；带鱼2：350克≤鲜条重<500克；带鱼3：200克≤鲜条重<350克

[4]银鲳1：鲜条重≥400克；银鲳2：250克≤鲜条重<400克；银鲳3：150克≤鲜条重<250克；银鲳4：鲜条重<150克