一、蔬菜价格大幅回落，后期菜价或有季节性上涨

  据上海43个田头价格监测点数据，一季度蔬菜(3种)田头季均价1.96元/公斤，环比下跌38.36%。其中，青菜田头季均价1.52元/公斤，环比下跌51.44%，较2021年同期下跌5.00%。

  据上海地区五大批发市场[5个批发市场分别为：上海七宝农副产品综合交易市场、上海农产品中心批发市场、上海西郊国际农产品交易中心、上海江杨农产品批发市场、上海江桥批发市场]数据显示，一季度蔬菜（3种）批发季均价2.70元/公斤，环比下跌24.41%；蔬菜（26种）批发季均价3.90元/公斤，环比下跌20.18%。其中，青菜季均批发价3.03元/公斤，环比下跌35.94%，较2021年同期上涨8.60%，青菜成交量16914吨，环比下降18.98%，较2021年同期下降40.42%。

  二季度批发价格环比跌幅前八的蔬菜依次为米苋、雍菜、黄瓜、杭白菜、生菜、青菜、大葱和油麦菜，环比跌幅分别为58.93%、55.93%、39.58%、39.18%、36.17%、35.94%、33.33%和32.64%（图1）。

  图1 2023年二季度跌幅前八的蔬菜品种价格情况

  数据来源：上海农产品价格监测系统

  4月，天气转暖，产区蔬菜生长旺盛，上市量在不断增加，各品种菜价有不同程度的回落。南北两地蔬菜一同供市，货源供给宽松，菜价季节性下行。5月，随着气温的不断上升，蔬菜大面积上市，各地蔬菜长势良好,上海周边产区蔬菜价格锐减，本市批发价持续下跌。进入6月，本市入梅，多阴雨，影响部分叶菜的生长，也增加了采摘的难度，导致地产绿叶菜田头价格的小幅反弹，同时本市蔬菜批发价格也呈现小幅波动上涨的态势。

  夏季，受台风、雷雨和高温等恶劣天气影响，蔬菜生长、采收和运输会受到一定影响，价格或有季节性上涨。

  二、猪肉价格环比下跌，后期或有小幅回调

  据上海五大批发市场数据显示，二季度猪肉季均批发价18.02元/公斤，环比下跌6.68%。猪肉成交量88494吨，环比增加15.27%。

  图2 2023年二季度猪肉月成交量走势图

  数据来源：上海农产品价格监测系统

  图3 2023年二季度猪肉批发价格走势情况

  数据来源：上海农产品价格监测系统

  二季度，猪肉货源充足，批发市场交易量较一季度大幅增长，但由于市场整体消费欠佳，一直呈现供大于求的局面，肉价一直在底部徘徊。二季度最高日均价为5月4日的18.73元/公斤，最低日均价为6月30日的16.96元/公斤，价格波动较小（见图3）。4月，需求不振，猪肉价格整体持续偏弱调整，月均价跌至17.71元/公斤，上半年最低。5月，肉价持续窄幅涨跌调整，肉价稍有回调，基本稳定在18.00元/公斤左右，“五一”期间肉价也未有明显起色。6月本市入梅，气温上升，肉类需求再次下降，月成交量低于今年4月，端午节后肉价大幅滑落，月末日均价跌破17.00元/公斤。

  短期内，市场将依旧维持猪肉供大于求的局面，后期如进入过度下跌预警区间，相关部门通过猪肉储备收储等举措，猪肉价格或有小幅回调空间。

  三、水产品价格大幅上涨，后期价格或有小幅回落

  根据本市五大批发市场重点品种监测数据显示，二季度淡水产品均价38.52元/公斤，环比上涨15.12%；海水产品均价75.43元/公斤，环比上涨18.83%。

  监测的9种淡水产品中，有5个品种价格环比上涨，其中罗氏沼虾、草鱼和黄鳝1的价格涨幅靠前，环比分别上涨15.37%、12.36%、8.71%；鲢鱼、活牛蛙的批发季均价环比涨幅在6.00%以内；有3个品种价格下跌，其中鲫鱼跌幅最大，环比下跌25.83%，加州鲈鱼1和甲鱼的价格环比跌幅分别为3.15%和1.32%。

  监测的17种海产品中，有10个品种价格环比上涨，其中三疣梭子蟹、竹蛏、大黄鱼（养殖）、墨鱼1、小黄鱼1、小黄鱼2的价格涨幅较大，环比分别上涨61.67%、30.02%、20.24%、18.22%、17.28%、11.15%，其余4个品种的海产品价格涨幅均在11.00%以内；6个品种价格环比下跌，其中跌幅最大的为文蛤，环比下跌21.23%，其余银鲳4、银鲳2、带鱼3、海蜇头2和海蜇皮1的跌幅均在7.00%以内；本月暂无银鲳1的交易数据。

  淡水产品方面，4月淡水鱼逐渐进入投苗期，总体上货源供应呈比较紧张趋势，再加上养殖的人工成本及生产资料的上涨，继续提振淡水鱼价格一路走高，5月淡水鱼交易量保持稳定，价格普遍上涨，其中黄鳝1的价格环比涨幅达14.39%。6月各品种市场交易量略有下降，价格出现回落，其中罗氏沼虾大量上市，批发价格环比跌幅达18.69%。

  海产品方面，由于本市4月新增江阳市场数据采集点，江阳市场水产品市场定位较高，价格偏高，导致海产品月均价涨至72.35元/公斤。5月，我国从南到北海域陆续进入休渔期，东海进入全面休渔期，海产品品种及数量的大量减少促使价格的进一步上涨。6月，沿海地区还处于伏季休渔期，海产品交易品种较单调，另外气温升高，消费减少，不少海产品价格出现回落，其中带鱼、墨鱼的价格跌幅较大。

  今年二季度餐饮消费较去年同期增加不少，因此，水产品价格涨幅明显。进入夏季，气候闷热，水产品进入消费淡季，各类水产品交易量较前期会下降，价格或将出现一定的回落。