一、猪肉市场行情

猪肉价格小幅上涨。本周猪肉（鲜白条）批发均价22.35元/公斤，环比上涨1.39%，同比下跌41.44%。批发市场交易总量7908吨，较上周(7776吨）增加132吨，日均交易量1130吨，环比增加1.70%。猪肉日均批发价格继续小幅涨跌调整，波幅较上周缩小为0.88,最高日均价22.83元/公斤，最低日均价21.95元/公斤（图1）。

图1 2021年第49周上海猪肉批发量价走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉、羊肉批发价格环比均小幅上涨。本周牛肉批发均价82.04元/公斤，环比上涨1.99%；羊肉批发均价69.28元/公斤，环比上涨0.24%（图2）。

图2 2021年第49周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

本周，上海批发市场猪肉行情量价齐升。近期肉价小幅波动上涨，使得养殖户出栏积极性提升，加上屠宰企业年底猪肉集中出库，目前市场猪肉供应充足，交易量小幅增长。年底是猪肉消费旺季，肉价的上涨削弱了部分年底制作腊肉的需求，一定程度限制了肉价的上涨空间。预计近年底生猪出栏量还会有所增加，下周本市肉价以小幅波动上涨为主，批发均价或在22-23元/公斤左右。